- Šodien: 19.12.2024
- Sveiki! Pieslēgties
Brigita Skaistkalne
● 1 cāļa krūtiņas fileja, ● ½ vidēja lieluma kabacīša, ● 1 liels kartupelis, ● zaļumi, ● 1 ola, ● 3 – 4 ēdamkarotes miltu, ● 2 ēdamkarotes majonēzes, ● sāls, ● pipari, ● 3 – 4 šampinjoni, ● augu...
● 1 garais vai 2 īsie gurķi, ● gabals arbūza, ● 50 gramu fetas siera, ● 3 ēdamkarotes baltvīna etiķa, ● 1 ēdamkarote olīveļļas, ● svaigi malti pipari, ● sāls, ● piparmētru lapiņas. Iegādājusies krietnu gabalu arbūza, meklēju kādu vienkāršu...
Sastāvs: 2 olas, 1 glāze alus, 1 glāze piena, 1 glāze miltu, 2 ēdamkarotes cukura, ½ tējkarotes sodas, 4 ēdamkarotes augu eļļas, sāls pēc garšas. Neesmu alus cienītāja, tāpēc meklēju kāda ēdiena recepti, ko varētu izmantot, lai izlietotu “skārdenē” atlikušo...
Sastāvs: ● 70 – 100 gramu zemeņu, ● 1 rabarbera kāts, ● 200 mililitru piena, ● 1 ēdamkarote medus. Šo recepti biju atlikusi kā šajā sezonā izmantojamu, jo ledusskapī noglabātie daži rabarberu kāti vēl gaidīja savu “uznācienu”. Mazliet gan šaubījos,...
Sastāvs: zefīrs, skābais krējums vai bezpiedevu jogurts, ogas – pēc izvēles. Iegādājusies skaistas, lielas un smaržīgas dārza zemenes, vēlējos tās izmantot kāda garda saldā ēdiena pagatavošanai. Tā kā patīk baudīt arī dažādus saldus našķus, vaniļas zefīrs jau bija iegādāts. Nu...
Sastāvdaļas: 1 kilograms cāļa fileju, paciņa majonēzes, 1 citrona sula, 1 ēdamkarote sāls, 2 ēdamkarotes karija pulvera. Cita ēdiena pagatavošanai netiku izlietojusi visu iepakojumu cāļa krūtiņas mazo fileju. Ko darīt ar atlikušajām? Lai gan grilēšana daudzdzīvokļu namā nav iespējama, jāizmēģina...
● 100 – 200 gramu cepumu “Dāmu pirkstiņi”, ● 400 gramu nomizotu rabarberu, ● 50 gramu cukura, ● 300 gramu siera “Mascarpone” vai cita, ● 200 mililitru saldā krējuma, ● 120 gramu pūdercukura. Laikā, kad jau gatavojas zemenes, rabarberu svaigie...
Mīklai: 200 gramu biezpiena, 1 glāze cukura, 1 ola, 3 glāzes miltu, 200 gramu margarīna, ½ tējkarotes dzēstas sodas. Virsai: 500 – 600 gramu rabarberu, 200 gramu zemeņu, 50 gramu ķirbju sēklu. Pārlējumam: 250 mililitru skābā krējuma, 4 olas, 100...
Sastāvs: ● 3 apaļās lavaša plāksnes, ● 150 gramu ceptas vai vārītas putnu gaļas, ● 100 gramu kausētā siera, ● 80 gramu puscietā siera, ● 2 tomāti, ● lapu salāti. Vadoties pēc šīs receptes, varam paši pagatavot un mieloties ar...
Sastāvs: ● 1 glāze kvinojas,● 2 glāzes ūdens,● sāls,● 2 bumbieri,● 2 saujas spinātu,● 1 sauja pekanriekstu vai valriekstu,● 1 sauja dzērveņu. Mērcei: ● 4 ēdamkarotes olīveļļas,● 3 ēdamkarotes balzametiķa,● 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa vai 1 ēdamkarote medus. Divkrāsu kvinoju...
Sastāvs: ● 1 glāze kefīra, jogurta vai rjaženkas, ● 3 ēdamkarotes čijas sēklu, ● 1,5 tējkarotes kakao pulvera, ● 1 tējkarote medus, ● ½ glāzes svaigu vai saldētu ogu. Čijas sēklu pudiņš vairs nav tikai modes lieta un gards kārums,...
Sastāvdaļas: ● 1 kārbiņa mencu aknu, ● 1 gurķis, ● dažādi lapu salāti, ● diļļu zaļumi, ● 2 vārītas olas, ● ķiršu tomātiņi, ● olīveļļa, ● balzametiķis, ● 1 – 2 tējkarotes citrona sulas, ● svaigi malti melnie pipari. No...
Cāļa filejas sēņu, tomātu un kartupeļu “kažokā” sastāvdaļas: 400 gramu cāļa krūtiņas mazo fileju vai 2 lielās filejas, 3 kartupeļi, 2 tomāti, 1 sīpols, 100 gramu šampinjonu, sīpolu lociņi, 150 gramu skābā krējuma, sāls, pipari, augu eļļa. Ikdienas vai nedēļas...
Sastāvdaļas: 400 gramu skābā krējuma (15 – 20 %), 400 gramu ābolu, 170 gramu cepumu, 150 gramu cukura, 15 gramu sviesta, 25 grami želatīna, 100 mililitru ūdens, vaniļas cukurs, ogas vai krāsainas konfektes. Lieldienās tradicionālas ir krāsotas olas, kā arī...
Brīvdienās veltiet laiku ģimenei un pagatavojiet gardu desertu visi kopā! Sastāvs: 100 gramu biezpiena, 200 mililitru jogurta, 3 ēdamkarotes pūdercukura, 5 – 7 zemenes, 50 gramu biskvīta cepumu, 50 mililitru ūdens, 1,5 tējkarotes želatīna, vaniļas cukurs un šokolāde. Šādu deserta...
Sastāvs: 2 lieli āboli, 230 – 250 gramu miltu, 70 gramu sviesta, 70 gramu cukura, 1 ēdamkarote bieza aprikožu vai cita ievārījuma, 1 ola, 1 tējkarote vaniļas cukura, ½ tējkarotes malta kanēļa, 4 grami cepamā pulvera, šķipsniņa sāls un pūdercukurs....
Sastāvs: 2 glāzes miltu, 1 glāze cukura, 2 olas, 2 tējkarotes cepamā pulvera, 1 tējkarote vaniļas cukura, 1 glāze ananasu sulas, ananasu gabaliņi. Krēmam: 200 gramu krēmsiera, 100 gramu sviesta, pūdercukurs. Saņēmusi dāvanā ananasu, meklēju recepti, ko no tā varētu...
Sātīgas pusdienas šajā nedēļas nogalē ir tas, kas dos spēku un enerģiju! Sastāvdaļas: 2 – 3 šampinjoni, vismaz 150 gramu maltas putnu gaļas, 1 sīpols, 2 – 3 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote skābā krējuma, 50 gramu cietā siera, sāls, pipari,...
Mīklai: 250 mililitru piena, 1 ola, 120 gramu miltu, 20 mililitru augu eļļas, šķipsniņa sāls. Pildījumam: 130 gramu brinzas, 30 gramu skābā krējuma, 20 gramu zaļumu (koriandrs, pētersīļi vai baziliks). Ja esat pankūku cienītāji, iesaku tās pagatavot pēc šīs vienkāršās...
● 225 grami piena šokolādes, 120 mililitru trekna saldā krējuma, 130 gramu zemesriekstu sviesta, 60 gramu cukura, 30 gramu sviesta. Un nu – kāds pašu gatavots vēl saldāks kārums. Piena šokolādi salauzīju mazos gabaliņos. Saldo krējumu kopā ar cukuru un...
300 gramu biezpiena, 1 banāns, 40 gramu kokosriekstu skaidiņu, 1 ola, 2 ēdamkarotes cukura, 1 tējkarote vaniļas cukura, sāls pēc garšas, 100 gramu kviešu miltu, olīveļļa cepšanai. Biezpiena plācenīši ir gardi, un tos reizēm mēdzu cept, taču pēc šīs receptes...
300 gramu ķirbja mīkstuma, 3 olas, 200 gramu cukura, 220 gramu miltu, 80 gramu valriekstu kodolu, 120 mililitru augu eļļas, 1/3 tējkarotes malta kanēļa, ½ tējkarotes sodas. Svētku gaidās izcepu garšīgus ķirbju kēksiņus. Daudz laika tam nepatērēju. Vispirms sarīvēju no...
400 gramu pākšu pupiņu, 300 gramu konservētu sarkano pupiņu, 1 glāze konservētu lēcu, 3 tomāti, 1 sarkanais sīpols, augu eļļa, sāls, pipari. Tā kā pākšu pupiņas pasālītā ūdenī jau biju izvārījusi, izraudzījos šo recepti. Tā gan paredzēta ēdiena gatavošanai multivārāmajā...
4 olas, 300 gramu cukura, 500 gramu biezpiena, 200 gramu sviesta vai margarīna, 1 tējkarote sodas, 2 glāzes miltu, apmēram 800 gramu plūmju, vaniļas cukurs, kanēlis garšai. Šoreiz biju iegādājusies plūmes un tikai tad meklēju ideju, kādu kārumu no tām...
200 gramu svaigā siera (“Mascarpone” vai cita), 200 mililitru saldā krējuma, cukurs pēc garšas, vaniļas cukurs pēc garšas, krējuma, vaniļas vai ogu zefīrs, zemenes, avenes vai mellenes pēc izvēles. Lai mielotos ar šādu desertu, varam ļaut vaļu fantāzijai un izmantot...
150 gramu sviesta, 1,5 glāzes cukura, vaniļas cukurs, 3 olas, 200 gramu biezpiena, 1 tējkarote cepamā pulvera, 2 glāzes miltu, 100 gramu sukāžu. Lieldienu galdā esot jāceļ apaļas formas ēdieni – kā saule, tādēļ jau tradicionāli tā ir Lieldienu maizīte...
1 buntīte sparģeļu, bekona strēmelītes, cietais Parmezāna tipa siers, ķiploki, pipari, sviests. Daļu izvārīto sparģeļu nolēmu apcept uz pannas, ietītus bekona strēmelītēs. Te varam izmantot arī neapvārītus sparģeļus – tiem tikai no apakšas jānogriež cietie galiņi un varbūt jānovelk arī...
2 āboli, 2 bumbieri, 140 mililitru ūdens, 20 gramu želatīna, 1 – 2 ēdamkarotes cukura. Lai pagatavotu šo veselīgo desertu, želatīnu aplēju ar apmēram glāzi novārīta auksta ūdens un uzbriedināju. Ābolus un bumbierus nomazgāju, nomizoju un atbrīvoju no serdēm. Mīkstumu...
300 gramu lēcu, 2 burkāni, 2 sīpoli, 3 ķiploka daiviņas, 1 ēdamkarote tomātu pastas, 1 ēdamkarote augu eļļas, ½ tējkarotes malta kumīna, malti pipari, sāls. Sātīgas zupas pagatavošanai izvēlējos sarkanās lēcas, jo tās izvārās ātrāk. Tās ieteicams iekļaut mūsu ēdienkartē,...
2 – 3 vārīti kartupeļi, 200 gramu vārītas desas, 1 vārīts burkāns, 5 vārītas olas, 2 marinēti gurķi, ½ sīpola, sāls, majonēze. Rotājumam – arī zaļumi, melnās olīvas bez kauliņiem, spageti makaroni, šķēle rupjmaizes. Saskaņā ar Austrumu Mēness kalendāru Jaunais gads sāksies tikai...
Krēmam: 200 mililitru saldā krējuma, 2 ēdamkarotes cukura, 100 gramu piparkūku, ½ tējkarotes kanēļa, 2 ēdamkarotes ruma. Mērcei: 250 gramu purva dzērveņu, 1 litrs ūdens, 4 – 5 ēdamkarotes cukura, 4 tējkarotes kartupeļu cietes. Pēc gada nogales svētkiem, ja visas...
2 vārītas bietes, 100 gramu zilā siera, 50 gramu dažādu salātu lapu, tumšās vīnogas, valriekstu kodoli, 6 ēdamkarotes baltvīna etiķa, 6 ēdamkarotes eļļas, medus, sāls, pipari. Lai “iemācītos” ēst zilo sieru, ko biju iegādājusies ar atlaidēm, taču vēl nebiju saņēmusies...
240 gramu miltu, 150 gramu cukura, 150 gramu skābā krējuma, 100 gramu ķirbja mīkstuma, 2 olas, 3 ēdamkarotes augu eļļas, 1 tējkarote cepamā pulvera, pa šķipsniņai malta kanēļa, kardamona un muskatrieksta, ķirbju sēkliņas, pūdercukurs. Lai izceptu šo garšīgo un nepārsaldināto...
Vajadzēs: 1 iepakojumu (6 plāksnītes) saldētās kārtainās bezrauga mīklas, ābolus, rabarberus. Ābolkūkas izdevās tik gardas un mutē kūstošas, ka varētu teikt - bērnības garša, jo tādas toreiz varējām iegādāties teju vai katrā konditorejas izstrādājumu tirdzniecības vietā. Arī mūsdienās tās – gan...
Klāt novembris ar saviem svētkiem. Pēc senlatviešu tradīcijām, Mārtiņdiena iezīmē apkūlības un simbolizē ziemas sagaidīšanu, bet viena no paražām vēstī: “Mārtiņos iet čigānos un ēd zosi vai gaili.” Mums zināmo apstākļu dēļ pašlaik ciemošanās pie radiem un draugiem ir “aizliegta...
Kas šodien saldajā ēdienā? Šoreiz – vēl kāda “zaptīte”, jo šis ir lielisks veids, kā rudenī izmantot pašu dārzā iegūto ābolu ražu. (Man gan bija vienas no dāsnajām kaimiņienēm dāvātie augļi.) Ievārījums ir vienkārši pagatavojams, tas ir biezs, mazliet atgādina...
Tā kā tobrīd bija gan gabals ķirbja, gan kabacis, no katra nogriezu un nomizoju pa 200 gramiem mīkstuma un sarīvēju uz smalkās rīves. Izdalījušos šķidrumu nospiedu, biezumiem pievienoju olas (ideālā variantā gan vispirms būtu jāpieliek tikai dzeltenumi, bet stingrās putās...
Šī ir atkal viena lieliska ideja, kā gardi pagatavot baklažānus, pie kuriem dažam labam mūsu vēderam gan vēl jāpierod. Man tie jau ir iegaršojušies, un, kad veikalā kāds violetais skaistulis “uz mani skatās”, nekas neatliek, kā to iegādāties. Šoreiz gan...
Sastāvdaļas: 1 kilograms gurķu, 250 gramu sīpolu, 300 gramu cukura, 400 mililitru ābolu etiķa, 3 ēdamkarotes sāls, 2 ēdamkarotes sinepju graudiņu, ½ tējkarotes kurkumas, 5 – 6 melno piparu graudiņi, 10 smaržīgo piparu graudiņi. Izlasījusi šo recepti, nodomāju – šo...
Sastāvdaļas: 500 gramu ķiršu, 700 gramu cukura, 250 gramu burkānu, ½ citrona. Atradusi šo neparasto recepti, vēlējos to izmēģināt, tikai nepieciešamo sastāvdaļu daudzumu palielināju uz pusi – nevārīšu taču pustukšu katlu. Tādēļ šoreiz izņēmu no ledusskapja saldētavas jau ziemai noglabātos...
Sastāvdaļas: 250 mililitru dabīgā bezpiedevu jogurta, 150 mililitru auksta dzeramā ūdens, 1 avokado, 1 tomāts, 1 gurķis, 5 – 6 redīsi, 100 gramu brinzas, sīpolu lociņi, dilles, 8 – 10 piparmētru lapiņas, sāls. Cik dažādi gan varam pagatavot aukstās zupas!...
Sastāvdaļas● 4 olas● 2 ēdamkarotes pūdercukura● 1 ēdamkarote miltu● 30 gramu sviesta● citronu sula● vaniļas cukurs,● sāls● 300 gramu zemeņu● bazilika lapiņas Zemenes noskaloju un sagriezu gabaliņos, apkaisīju ar ēdamkaroti pūdercukura. Olām baltumus atdalīju no dzeltenumiem. Dzeltenumus saberzu ar atlikušo...
Sastāvdaļas:600 gramu cukīni vai jaunu kabacīšu1 citrons1 svaigs asais pipariņšsaišķītis pētersīļu zaļumusāls4 ķiploka daiviņas100 gramu olīveļļasmalti baltie pipari Cukīni, citronu, aso pipariņu un zaļumus noskaloju un nosusināju. Cukīni sagriezu ripiņās, biezumā līdz vienam centimetram. Pusei citrona plāni nogriezu miziņu un...
Sastāvdaļas:3 olas1 glāze mannas1 glāze cukura200 gramu biezpienaapmēram 150 gramu rabarberu2 ēdamkarotes cukura½ tējkarotes kanēļa Šajā rabarberu sezonā, lai izceptu gardu pīrāgu, lieliski varētu noderēt arī šī recepte. Ja biezpiens graudains, tas jāizberž caur sietu; es te izmantoju jau iecienīto...
Atkal viena garšīgu un sātīgu salātu recepte, kuru nesen izmēģināju. Iegādātais cietais avokado istabas temperatūrā nogatavojās pāris dienās. Izlasīju, ka šo procesu varot paātrināt, ja avokado ieliekot papīra iepakojumā kopā ar āboliem. Neesmu gan to pārbaudījusi. Sastāvdaļas: 1 avokado 10...
Kamēr vēl līdz ar citiem ziemas priekiem varam “locīt iekšā” arī mandarīnus, atradusi šo recepti, vēlējos izbaudīt atkal jaunas garšas. Tā kā šoreiz mājās vēl bija patvērusies 100 gramu baltās šokolādes tāfelīte, attiecīgi samazinot šā gardā deserta pagatavošanai nepieciešamo pārējo...
Varbūt arī jums aizmirsta kādā plauktā glabājas vafeļu cepamā plītiņa? Ja tā, Valentīndiena ir iemesls likt to lietā un izcept garšīgas vafeles. Sajaucu olas ar cukuru un izkausētu sviestu, tad pievienoju arī sāli, miltus, kartupeļu miltus, saldo krējumu, garšvielas un...
Sastāvdaļas 4 olas 6 ēdamkarotes cukura 4 ēdamkarotes miltu ½ tējkarotes cepamā pulvera sula un miziņa no puses citrona 4 lieli āboli sauja žāvētu dzērveņu rīvmaize pūdercukurs Lai neaizlaistu postā vēl no rudens pataupītos ābolus un reizē pagatavotu ko gardu,...
Sastāvdaļas 1 liels baklažāns 400 gramu jauktas maltās gaļas 3 olas 1 sīpols sāls un malti melnie pipari milti apviļāšanai augu eļļa cepšanai Baklažāni man ir iegaršojušies, tādēļ meklēju arvien jaunas idejas, kā tos atkal citādāk pagatavot. Ceru, ka tie...
Sastāvdaļas: 200 gramu miltu, 100 gramu skābā krējuma, 100 gramu sviesta, 70 gramu cukura, ½ tējkarotes cepamā pulvera; pildījumam: 150 gramu biezpiena, 50 gramu cukura, 1 olas dzeltenums. Nemaz nezināju, ka šie cepumi būs tik bīstami gardi! Vispirms bļodā iesijāju...
Sastāvdaļas: ½ glāzes kuskusa, 1 kārbiņa konservēta tunča, 2 lieli vai 8 mazie tomātiņi, 1 gurķis, 1 saldais pipars, pētersīļu zaļumi, olīveļļa, pipari, sāls. Šoreiz piesaistīja gan šīs receptes sastāvdaļas, gan pagatavošanas laiks – 15 minūtes. Pulkstenī gan nepaskatījos, bet...
Sastāvdaļas: 700 gramu ķirbja, vismaz 1 sīpols, ķirbju sēkliņas, 200 mililitru saldā krējuma (15%), 1 ēdamkarote sviesta, ½ tējkarotes Provansas garšvielu, augu eļļa. Oktobri reizēm dēvējam arī par ķirbju mēnesi – raža novākta, un tad jau lielo ogu varam aizgriezt...
Sastāvdaļas: 1 kilograms nomizotu kabaču, 1 kilograms ievārījuma cukura, 2 citroni, 50 gramu svaiga ingvera saknes, 100 gramu cidoniju sukāžu. Kad šādu gardumu jau biju izvārījusi un burciņas noglabājusi plaukta tālākajā stūrī, lai nav “acīs” un roka nepastiepjas pēc tā,...
Sastāvdaļas: mīklai - 100 gramu pilngraudu auzu miltu, 90 gramu pilngraudu kviešu miltu, 90 gramu kausēta sviesta, 50 gramu brūnā cukura, pildījumam - 500 gramu biezpiena, 2 olas, 100 gramu cukura, 100 gramu skābā krējuma, 1 tējkarote cepamā pulvera, 3...
Foto: Brigita Skaistklane Sastāvdaļas: 4 kilogrami gurķu, 1 ķiploka galviņa, 2 – 3 ēdamkarotes sāls, 2 – 3 ēdamkarotes cukura, 5 ēdamkarotes 9% etiķa, 200 mililitru augu eļļas, pētersīļu zaļumi, malti melnie pipari. Atradusi recepti, kādu līdz šim vēl nebiju...
Foto: Brigita Skaistkalne Sastāvdaļas: 2 kilogrami gurķu, 200 gramu “Spilvas” mārrutku, 500 gramu cukura, 5 ēdamkarotes sāls, 300 gramu 9% galda etiķa, 100 – 200 gramu novārīta, atdzesēta ūdens. Jau pirms gadiem desmit šī recepte man šķita ievērības cienīga, un...
Esmu iecienījusi saldos biezpiena plācenīšus, par ko savulaik esmu vēstījusi arī “Ķēķa stāstos”. Arī šoreiz, cepot šādi pirmoreiz, rūpīgi samaisīju visas pēc receptes mīklai paredzētās sastāvdaļas un izveidoju plācenīšus, tikai tagad tos ietinu bekonā. Pēc tam apcepu pannā ar nelielu...
Kamēr vēl ir pieejamas zemenes, tās iespējams izmantot arī, lai pamielotos ar dažādiem gardiem konditorejas izstrādājumiem. Paši varam izcept, piemēram, šādus kēksiņus, un tas ir pavisam vienkārši. Mīkstu sviestu saberzu kopā ar cukuru, piesitu olas un labi samaisīju. Tobrīd vēl...
Vasarai piestāv saldējums. Un ja vēl tas ir pašu pagatavots! Šoreiz vēlējos izmēģināt šo recepti, tādēļ paciņu biezpiena “Ricotta” kopā ar dabīgo grieķu jogurtu samaisīju līdz krēmveida konsistencei. Banānu sagriezu kubiņos, zemeņu ogas arī vajadzētu sagriezt gabaliņos, taču te vēl...
Lai gan termometra stabiņš ārā rādīja 30 grādu, vēlme baudīt gardu plātsmaizi bija tik liela, ka cepeškrāsni tomēr ieslēdzu. Arī tāpēc, ka biezpiens jau bija iegādāts, rabarberu kāti nomizoti, sagriezti un ar cukuru pārkaisīti, arī zemenes bija. Izmantoju klasisku šāda...
Salātu sastāvdaļas, protams, varam vienkārši samaisīt kopā ar majonēzi. Taču ēdienu varam veidot un pasniegt arī kā gleznu. Tiesa gan, vispirms tā priecēs acis, un sākumā, to ieraugot, žēl būs pat aiztikt, bet salāti tik labi garšos, ka no šķīvja...
Šo gardo kūku iesaku pagatavot tieši zemeņu sezonā, lai gan ogas nu jau ir pieejamas pat ziemā.Biskvītu šoreiz cepu pati, taču aizņemtākie var izmantot arī veikalos nopērkamās iepakojumā esošās trīs gatavās plāksnes. Olas ar mikseri saputoju kopā ar cukuru un...