Terēzija Silagaile, kas ir SIA “ALTA S” konditorejas ceha tehnoloģe ir pārliecināta, ka katram cilvēkam vienreiz gadā vajag izcept piparkūkas, jo tā ir neatņemama Ziemassvētku sastāvdaļa un liela bauda.
Terēzija Silagaile, kas ir SIA “ALTA S” konditorejas ceha tehnoloģe ir pārliecināta, ka katram cilvēkam vienreiz gadā vajag izcept piparkūkas, jo tā ir neatņemama Ziemassvētku sastāvdaļa un liela bauda.
Šogad konditorejā izceps tikpat piparkūku kā cik citos gados. Dienā izcep apmēram 60 kilogramus piparkūku. Cehā šos saldumus sāka cept jau novembra beigās. “Piparkūkas cepam tikai ar medu, jo tad izdodas visgardāk. Daļu piparkūku rotājam ar glazūru, daļu atstājam negarnētas,” stāsta T.Silagaile.
SIA “ALTA S” konditorejas cehā uz Ziemassvētkiem gatavo vairākus īpašus našķus: Ziemassvētku kēksu, kūciņas un torti, kā arī piparkūkas. Visiem šiem izstrādājumiem pievieno specifiskas garšvielas un cep tos tikai uz Ziemassvētkiem.
Ceha darbiniecēm garšo visas pašu ceptās kūkas. “Tirgojam arī piparkūku mīklu, ko cilvēki labprāt iegādājas, jo daudziem patīk pašiem cept šos svētku gardumus,” saka tehnoloģe. Viņai mājās piparkūkas pašai cept negribas, jo ar to saistīts ikdienas darbs. “Labi, ka bērni ir tik lieli, ka paši jau var tās izcept. Vienreiz gadā noteikti katram vajag izcept piparkūkas,” apgalvo viņa.
