Aizbraukt vai palikt – tāda dilemma vēl arvien ir risināma daudziem. Izbraukšana no valsts ir mazinājusies, taču nav pārtraukta. Par palikšanu ir izšķīrušies Diāna un Edgars Beitiki. Viņi neatsāks darbu Vācijā, jo nolēma saimniekot Alsviķu pagasta “Līgās”.
Vācijas vietā izvēlas Latviju
“Saimniecība nav mūsu īpašums. Esmu tās pārvaldnieks, par ko saņemu algu, un zemi – vairāk nekā 30 hektārus – nomāju. Tagad tiek izcirsti krūmi, lai visa zeme būtu izmantojama lauksaimniecībā un varētu ierīkot plašākas ganības, pļavas. Audzējam kazas ar domu, ka no kazas piena tiks gatavoti dažādi sieri,” stāsta E.Beitiks.
“Līgās” ir darbs un dzīvesvieta, tāpēc gribējās pamēģināt pašiem saimniekot. Pēc kāzām pagājušā gada augustā bija paredzēts braukt uz Vāciju, kur iepriekš abi strādāja zirgu fermā. Tomēr iespēja palikt Latvijā šķita vilinoša. Šāda lēmuma pieņemšanu stiprināja iespēja “Heifer International” projektā saņemt vairākas kazas un aitas, turklāt radās arī izdevība iegādāties kazu ganāmpulku. “Nolēmām mēģināt – kas mums, jauniem. Sākums, protams, ir grūts, bet draugi un tuvinieki atbalsta. Tagad tuvākajā apkārtnē esam lielākie kazu audzētāji. Ganāmpulkā ir apmēram 60 kazas un aitas,” skaidro D.Beitika. Slaucamas ir 16 kazas, kuras var izslaukt nepilnas stundas laikā. Pagaidām Edgars tās slauc ar rokām. Viņš atzīst, ka reizēm sāp un piepampst rokas. Tāpēc nesen tika iegādāta slaukšanas iekārta. Tiesa, tās pieslēgšanai elektrības tīklam ir vajadzīgas trīs fāzes,” skaidro D.Beitika.
Gatavo kazu biezpienu un sierus
Ganāmpulkā ir Tīringas šķirnes āzis, jo iecerēts veidot šķirnes kazu ganāmpulku. Pagaidām vairāk ir vietējās bezšķirnes kazas. E.Beitiks beidza pārrauga kursus, tāpēc pats varēs ņemt gan piena paraugus, gan kārtot dokumentāciju. Virtuvē ir pabeigts remonts, un tā tiek iekārtota atbilstoši Pārtikas un veterinārā dienesta prasībām, lai varētu gatavot kazas sierus pārdošanai. “Vēl domājam, kādu uzņēmējdarbību reģistrēt. Esam pieteikušies arī Eiropas Savienības platībmaksājumiem,” norāda E.Beitiks. Jaunā ģimene ir apņēmusies pārvarēt grūtības. Var redzēt, ka daudz jau ir paveikts – izcirsti krūmi, tiek sakopta apkārtne un remontēta māja, sagādāta malka, aparta zeme. Diāna ir mātes cerībās, tāpēc ne tikai slaukšanu, bet arī sieru gatavošanu uzņēmies Edgars. “Esmu bezdarbniece. Man nekādu ienākumu nav, taču pagaidām ar svaigi slauktu pienu nevaru strādāt. Pirmajos grūtniecības mēnešos ir nepatika pret silta piena smaržu,” atzīst D.Beitika. Dienā Edgars izslauc apmēram 20 litrus piena, kuru var pārstrādāt. Tiek gatavots biezpiens un siers gan ar riekstiem, gan ar ķimenēm un citām piedevām. Pagaidām vēl nav gatavots krējums, bet arī to iecerēts izgriezt. Abiem garšo kazas piens un tā produkti, tos piedāvā arī draugiem un paziņām. Ir vistas, tāpēc veikalā nav jāpērk olas. Dārzā tiks izaudzētas saknes un kartupeļi, pie mājas ir ogu un augļu dārzs. “Noteikti jāpērk ir maize, bet iespējams, ka ar laiku arī to cepsim paši,” saka Diāna.
Vēl daudz grūtību būs
jāpārvar
Pirmā ziema “Līgās” jaunajai ģimenei nebija viegla, jo nekas nebija izaudzēts un sagādāts. Bija jāmeklē arī siens ganāmpulkam. Tagad ir skaidrs, ka vienai kazai jāsagatavo vismaz divi siena zārdi. “Mums šķita, ka kazas un aitas visu laiku prasa ēst. Taču pavasarī tās bija tā nobarotas, ka secinājām – esam pārbarojuši. Devām vēl kaltētas kārklu slotiņas, kuras rudenī paspējām sasiet. Protams, nodrošinām sāli un mikroelementus. Ziemā dodam arī egļu skujas, kurās ir daudz vitamīnu,” stāsta E.Beitiks.
Tagad tiek audzētas lopbarības bietes kazām. Barības sagatavošanas tehnikas Beitikiem nav, tāpēc tiks izmantoti pakalpojumi siena sagādē. Edgars atzīst, ka ir iecere iegādāties traktoru, taču tas, protams, nebūs drīz. Tagad kazas un aitas ganās pa apkārtni, tāpēc pašas atrod visu, ko vēlas. Kamēr nav elektriskā gana, tās reizēm paposta dārzu, tāpēc Diāna joko, ka tās ir brīvās meža kazas, kas staigā, kur patīk.
Medību suni nevar izmantot ganīšanai, bet Edgars gatavojas kļūt par mednieku. Ziemā netālu no mājām viņš sastapās ar lūsi, kurš, iespējams, sajuta kazu un aitu tuvumu. “Brīžiem gribas sabiedrību, jo jauniem cilvēkiem dzīvot vieniem gandrīz meža vidū nešķiet labākais veids. Tomēr garlaicīgi nav,” secina D.Beitika. Līdz ar ģimenes pieaugumu būs arī vairāk dzīvesprieka un skaļuma. Diāna un Edgars spriež, ka divi bērni viņiem noteikti būs, bet vairāk pagaidām grūti prognozēt. Tiesa, jaunā māmiņa secina, ka laukos bērnu izaudzināt ir vieglāk nekā pilsētā.
