Alūksnē iecienīti ēdnīcas “Cepurīte” pavāru piedāvātie gaļas izstrādājumi. Īpaši liels pieprasījums ir pēc vistas gaļas kotletēm, kuras pircēji izpērk vēl karstas. Pērn gaļas izstrādājumu ražošanas apjoms ir dubultojies.
Alūksnē iecienīti ēdnīcas “Cepurīte” pavāru piedāvātie gaļas izstrādājumi. Īpaši liels pieprasījums ir pēc vistas gaļas kotletēm, kuras pircēji izpērk vēl karstas. Pērn gaļas izstrādājumu ražošanas apjoms ir dubultojies.
“Sortiments ir plašs un daudzveidīgs. Cenšamies piedāvāt to, ko pircēji visvairāk vēlas,” laikrakstam stāsta uzņēmuma “Alta S” darba organizatore sabiedriskajā ēdināšanā Ilze Geidāne.
Šefpavāre Skaidrīte Daņilova apgalvo, ka izstrādājumi no vistas gaļas ir vispieprasītākie, jo tie ir lētāki. Vistas gaļas kotletes piedāvājuma klāstā ir apmēram gadu. To ražošanas apjoms šajā laika periodā ir krietni palielinājies. Dienā ēdnīca tās saražo vairākus simtus. Produkcija aizceļo arī uz “Alta S” lauku veikaliem un kaimiņu – Balvu rajonu.
Uzņēmuma pavāres ik pa laikam cenšas pircējiem piedāvāt ko jaunu un interesantu. “Kopīgi domājam, kā viņus pārsteigt ar neparastiem gaļas izstrādājumiem un salātiem. Diemžēl pircējiem noteicošais tomēr ir lētāka produkcija,” uzsver S.Daņilova. Nesen pārdošanā parādījās dažādas pildītas rolādes – ar riekstiem un plūmēm, arī zivju un cūkgaļas galerts.
Alūksnē ēdnīcā “Cepurīte” pircēji var iegādāties arī cepešus, pildītos “zaķus”, arī ar omleti. Iecienīti ir dažādi salāti. Pavāres gatavo apmēram
60 dažādu veidu salātus.
Arī salātu izvēlē pircēji priekšroku dod lētākai produkcijai. Vispieprasītākie ir kartupeļu salāti, arī “Raganiņa” un pikantie salāti. “Klājam banketa galdus pat vairāk nekā 100 personām. Arī zviedru galdus, dodamies izbraukumos, ja ir šāds pieprasījums,” apgalvo I.Geidāne.
Ēdnīcā strādā 10 darbinieki, no tiem astoņas ir pavāres. “Cerams, ka šeit strādājam pēdējo ziemu un vasarā varēsim pārcelties uz plašākām telpām netālu no autoostas. Tur darbosies arī ēdnīca, varēs pasūtīt galdu banketam un būs veikals. Tad varēsim domāt par jaunu ieceru īstenojumu,” norāda I.Geidāne.
