Cūkgaļas ribiņas tējas marinādē.
Cūkgaļas ribiņas tējas marinādē
Maigā cūkgaļas ribiņu sautējuma pagatavošanai nepieciešams: divarpus ēdamkarotes zaļās tējas lapu, divas glāzes ūdens, divas ēdamkarotes tumšās sojas mērces, četras ķiploka daiviņas, trīs krustnagliņas, četras ēdamkarotes cukura, aptuveni 50 grami sviesta, divi sīpoli, šķipsniņa sāls un cūkgaļas ribiņas.
1. Uzvāra ūdeni un aplej tēju. Nostādina piecas minūtes un izkāš.
2. Tējas uzlējumam pievieno sojas mērci, ķiplokus, krustnagliņas un divas ēdamkarotes cukura. Ļauj atdzist.
3. Cūkgaļas ribiņas liek katlā, aplej ar ūdeni, uzvāra, noputo, pieber paredzēto sāls daudzumu, samazina uguni un uz mazas liesmas vāra aptuveni 20 minūtes.
4. Nolej ūdeni, ribiņas noskalo aukstā ūdenī, liek atsevišķā traukā un pārlej ar tējas marinādi. Traukam uzliek vāku un uz četrām stundām ievieto ledusskapī. Lai labāk iesūktos marināde, ik pa laikam ribiņas apvērš.
5. Uzkarsē cepeškrāsni. Pannā liek porcijās sadalītas ribiņas, virsū tām lej marinādi un, laiku pa laikam aplaistot ar šķidrumu, cep 40 līdz 45 minūtes.
6. Tikmēr sagriež sīpolus un cep sviestā, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
7. Pannā ar sīpoliem ielej nedaudz marinādes un 3 līdz 4 minūtes vāra.
8. Sīpolus ar marinādi noņem no plīts, pannas saturu izlej traukā un ar blenderi sajauc viendabīgā masā.
9. Izveidoto masu neilgi pirms gatavības pārlej ribiņām.
