Kad dakšiņas vēl nepazina, ēdienu no galdā saliktiem traukiem ņēma ar rokām.
Kad dakšiņas vēl nepazina, ēdienu no galdā saliktiem traukiem ņēma ar rokām. Tikai bagātnieki pēc katras maltītes rokas nomazgāja. Verdzības laikos turēja īpašus vergus ar ļoti kupliem matiem, kuros kungi pēc ēšanas noslaucīja rokas.
Laikam ritot, atzina, ka ēdienu ņemt no bļodas ar rokām ir nepatīkami. Dakšiņas sāka iepazīt tikai 11.gadsimtā. Senas hronikas liecina, ka 1054.gadā dakšiņu pirmo reizi lietojusi kāda Grieķijas princese, viesodamās Venēcijā. Tā laika ļaudis neparasto daiktu uzskatījuši par noslēpumainu burvības ieroci. Pamazām dakšiņa savu lietderību pierādījusi un 16. līdz 17.gadsimtā izplatījusies Francijā, Vācijā, Anglijā un pārējās Eiropas valstīs. Mūsu senči dakšiņas nav pazinuši.
Mūsdienās dažādu ēdienu ēšanai uz galda parasti izvieto karotes, dakšiņas un nažus. Ir noteikts, kā un kādi ēdieni jāēd ar dakšiņu, kā to prasa ēšanas kultūra. To savā grāmatā “Uzvedības kultūra saskarsmē” atzīmē arī Voldemārs Veics. Salātus uz šķīvja liek ar karoti vai dakšiņu, to ēšanai izmanto dakšiņu. Gaļas, desas vai siera šķēlītes uz maizes uzliek ar dakšiņu. Arī sagatavoto sviestmaizi ēd pa kumosam ar naža un dakšiņas palīdzību. Neklājas ēst ar karoti to, kas jāēd ar dakšiņu.
Gaļas ēdienu ēšanai lieto galvenokārt dakšiņu ar nazi. Ar dakšiņu vajadzētu ņemt tik daudz, cik bez grūtībām var paņemt. Kotletes, tefteļus, sacepumus, viltoto zaķi un citus maltās gaļas ēdienus, kurus bez grūtībām var sadalīt ar dakšiņu, neklājas griest ar nazi. Zivis parasti ēd ar divu dakšiņu palīdzību, izņemot zivis, kuras var sadalīt tikai ar nazi. Šajā gadījumā zivis ēd ar parasto dakšiņu vai ar zivju nazi.
Ja tiek izmantotas divas dakšiņas, ar labajā rokā esošo dakšiņu zivi sadala un atbrīvo no asakām, bet mutē liek ar to, kas ir kreisajā rokā. Ja lieto tikai vienu dakšiņu, tad to tur labajā rokā, bet ar kreiso paņem maizes gabaliņu zivs pieturēšanai un uzkodām. Ja pie gaļas vai ēdieniem pasniedz citrona šķēlītes, tad šķēlīti liek uz paņemtā ēdiena un ar dakšiņas mugurpusi no tās izspiež sulu.
Augļus un ogas ēd gan sadalītus, gan veselus. Ja uz galda nolikts nazis un dakšiņa, tas nozīmē, ka ābolu un bumbieru šķēles var sadalīt vēl mazākos gabaliņos un ēšanai izmantot dakšiņu. Kivi augli vispirms nomizo, pārgriež uz pusēm, tad ēd ar dakšiņu un nazi. Arbūza vai melones mīkstumu vajadzētu ēst ar tējkarotīti vai deserta dakšiņu.
