Liela sabiedrības daļa izvēlas atpūsties kafejnīcās nedēļas nogalē, arī darbdienu vakaros, vai arī paēst pusdienas.
Liela sabiedrības daļa izvēlas atpūsties kafejnīcās nedēļas nogalē, arī darbdienu vakaros, vai arī paēst pusdienas. Protams, ikviens apmeklētājs vēlas, lai tajā ir patīkama gaisotne, plašs ēdienu un dzērienu klāsts. Mazsvarīgs nav arī kafejnīcas interjers, mūzika, sveču gaisma un citas nianses.
Diemžēl Latvijā gan kafejnīcas vairāk izceļas ar lielo skaitu, kas, it īpaši mazpilsētās, rada spēcīgu konkurenci citai ar citu. Taču ar īpašu stilu, piemēram, lieliem, grezniem spoguļiem, stiklotām vitrīnām vai senatnīguma noskaņu uz pārējo kafejnīcu fona izceļas reti kura. Pie mums, iespējams, tā arī nekad nebūs daudz rokkafejnīcu, kuru bums raksturīgs ārzemēs.
Izveido rokkafejnīcu tīklu
Londonā šovasar 30 gadu jubileju atzīmēja lielākais rokkafejnīcu tīkls pasaulē – Hard Rock Cafe (HRC). Jau sākumā tā bija klasiska kafejnīca, kas klientus piesaistīja ar pirmšķirīgu virtuvi, mērenām ēdienu cenām un vienmēr skanošu rokenrola mūziku. 1982. gadā šādas kafejnīcas tika atvērtas Losandželosā, Sanfrancisko, Čikāgā, Hjūstonā, Ņujorkā, Dalasā, Bostonā, Vašingtonā un citur. Šobrīd HRC tīkls – 103 rokkafejnīcas – iestiepies 36 valstīs, un arī tādās valstīs kā Bahreinā, Ēģiptē, Apvienotajos Arābu Emirātos. Latvijai tuvākā vieta, kur atrodas šāda veida kafejnīca, ir Stokholma.
Gaida dzeramnaudu
Lai gan HRC apkalpo visus apmeklētājus neatkarīgi no dzimuma, vecuma, uz šādu pieņēmumu paļauties nevar. Izsniegtajā čekā četrās valodās uzrakstītais un ar roku pasvītrotais teikums, ka apkalpošanas izmaksas rēķinā nav iekļautas, nozīmē, ka bārmenis gaida dzeramnaudu. Ja kāds to nesaprot, tad, protams, bārmenis šādam apmeklētājam īpašu uzmanību nepievērš. Izveido kolekciju
HRC tīklā ietilpst arī kazino, viesnīcas un veikaliņi, kas piedāvā iespēju iegādāties dažādu rokmūzikas atribūtiku. Šādu kolekciju sāka veidot Ēriks Kleptons, kas bieži apmeklēja rokkafejnīcu Londonā. Viņš lūdzis piekārt pie sienas viņa ģitāru, lai šādi iezīmētu savu iecienīto bāra ķebli un vietu. Pēc nedēļas kafejnīcas vadība saņēmusi sūtījumu no “The Who” mūziķa Pita Taunseda ar ģitāru un zīmīti: “Manējā ir tikpat laba kā viņa! Ar mīlestību – Pits.” Kopš tā laika kolekcija nemitīgi tiek papildināta.
No vērtīgākajām kolekcijas lietām minams Elvisa Preslija 1976.gada hārlejs (harley), Džima Morisona ādas bikses, Džona Lenona oriģinālais zīmējums “Give Peace A Chance”, kas karājās logā aiz viņa un Joko Ono gultas. Pie neparastākajiem eksponātiem pieder Ziemassvētku lode ar līgavu un līgavaini iekšpusē no Kurta Kobeina un Kortnijas Lovas kāzu tortes, Stīvija Vondera universitātes diploms, ar Džona Lenona roku rakstītās piezīmes, arī Madonnas krūšturis un dzeroklis, un citas interesantas lietas. To visu vēlas apskatīt simtiem tūristu, tāpēc tas HRC ir ienesīgs bizness.
Ir kailas oficiantes
Savukārt Austrālijā, Sidnejā, pagājušajā gadā māsas Sindija un Dina Makdormandas atvēra kafejnīcu, kurā apmeklētājus apkalpo kailas oficiantes. Kafejnīcas saimnieces uzskatīja, ka iestādei būs daudz klientu, taču viņas vīlās. Kāds no kafejnīcas apmeklētājiem izteicies, ka viņam patīk sekss un labi paēst, taču vienlaikus to nevar darīt. Sievietes šādā kafejnīcā vispār nevēlas ienākt – tikai kopā ar vīru vai draugiem.
Abas māsas ir satriektas, ka kafejnīcai trūkst klientu. Viņas atzīst, ka vēlējušās lauzt sabiedrības aizspriedumaino attieksmi pret ēdināšanas iestādēm, taču biznesa plāns acīmredzot neesot veiksmīgi izstrādāts. Vairumam cilvēku tomēr radies priekšstats, ka kafejnīca ir striptīza klubs, un klientus nespēja pievilināt arī garšīgie ēdieni.
Piedāvā ēst un internetu
Savukārt Rīgā pēdējā laikā izveidojies daudz interneta kafejnīcu un klubu, kur klientiem piedāvā izmantot datoru, internetu un reizē arī kaut ko ieēst un iedzert. Taču pieprasījums nav tik liels, lai īpašniekiem nodrošinātu peļņu, jo konkurence ir liela. Šā biznesa pārstāvji uzskata, ka ideja izveidot lielas zāles ar apmēram četrdesmit datoriem atmaksāsies nākotnē, kad mazās interneta kafejnīcas un klubi būs aizvērušies. Lielākā daļa interneta kafejnīcu un klubu izveidojušies kā datorspēļu zāles, jo pēc spēlēm esot liels pieprasījums. Diemžēl spēļu zāļu izveidošanai nepieciešamas lielākas investīcijas, un šajā tirgū konkurence nav godīga, jo pārsvarā izmanto nelicencētas spēļu programmas.
