Zemnieku saimniecība “Ziemeļi”, kurai piešķirts zaļais sertifikāts, pārsteigusi ar jaunu, garšīgu un veselīgu produktu – ķiploku čipsiem.
Ar tiem Malienas zemnieks Roberts Zeltiņš, kurš jau 19 gadus profesionāli nodarbojas ar zāļu tējām, savus pastāvīgos un potenciālos klientus cienāja tirgošanās laikā nesen notikušajos Pļaujas svētkos Atē. Visi brīnījās un slavēja, jo garšoja patiešām lieliski.
Doma par čipsiem radusies nejauši – misēkļa rezultātā. Gadījies mazliet pārkaltēt ķiplokus. Nācies kaltēt līdz galam. Pats R.Zeltiņš atzīst, ka šai ziemai, kad ķiploki stipri pūst, čipsi ir lielisks risinājums. “Tādu čipsi var saglabāt līdz pavasarim. Var ēst kā kārumu vai bērt zupā!” viņš saka. Šīs vasaras nogalē viņš interesentiem sācis piedāvāt arī vēl vienu jaunu tēju, kura ir ar jodu bagātais augs – baltais retējs. “Tā ir tēja, kuru labi pazīst Latgalē. Citur Latvijā par šo ārstniecības augu neko nav dzirdējuši. Baltais retējs būtu jālieto tiem, kuriem ir problēmas ar vairogdziedzeri,” stāsta R.Zeltiņš.
Izvaicāts par to, vai tiešām zāļu tējām joprojām tautā ir piekrišana un vai tiešām uz tirgu Atē jāved “siens”, kura arī Kalcempju pagastā ir gana daudz, R.Zeltiņš smaidot saka: “Zāļu tējas vasarā cilvēki nepērk. Tad visiem liekas, ka gan jau paši savāks sev vajadzīgos augus. Taču, kad vasara ir pagājusi, izrādās, ka pietrūcis laika. Tad cilvēki nāk un jautā, kāda tējiņa vajadzīga viņu vainām. Mani ir aptuveni 80 nosaukumu paša audzētu ārstniecības augu zāļu tējas. Un vienalga man regulāri kāds paprasa arī tieši tādu tēju, kādas man nav.” Tieši tā, no cilvēkiem, R.Zeltiņš pastāvīgi uzzina par viņu vēlmēm, skaidro, lasa, meklē jaunus augus, iepazīst to labās īpašības. Par savu zāļu tēju klāstu “Ziemeļu” saimniecības vadītājs var stāstīt stundām un ar lielu aizrautību. Viņš sevī ir apkopojis latviešu tautas pieredzi par augiem un to pielietošanu. Piemēram, tauksakne dziedē brūces, atjauno audus. “Tautā uzskata, ka tauksaknes tējā iemesti divi jēlas gaļas gabali noteikti saaugs kopā,” joko R.Zeltiņš. Viņš arī uzsver, ka visi augi jālieto ar mēru, bet indīgos augus ārstnieciskos nolūkos viņš nevienam nepiedāvā.
