Kūpināts Alūksnes ezera zutis arī konservu kārbā

Alūksnietis Nauris Drelnieks uzsācis jauna produkta - konservu ražošanu, īstenojot biedrības “Alūksnes lauku partnerība” apstiprināto LEADER projektu “SIA ND Zutis iekārtu iegāde”. N. Drelnieka uzņēmums SIA “ND Zutis” nu jau ne tikai alūksniešiem, bet visā Latvijā pazīstams kā kūpinātu zivju un gaļas produktu izstrādājumu ražotājs, izmantojot divus zīmolus “Alūksnes ezera zuši” un “Pirāta kūpinājumi”. Tagad, projekta ietvaros iegādājoties jaunas iekārtas, paredzēts ražotni paplašināt, pircējiem piedāvājot kūpinātu Alūksnes ezera zuti konservu kārbās, bet vēlāk šādā veidā arī citu zivju un gaļas produktu izstrādājumus.

Uzņēmuma “ND Zutis” specializācija ir kūpinājumu gatavošana pēc savām oriģinālām receptēm. Produkciju - karsti kūpinātas vistas, cūkgaļu, zivis, tostarp Alūksnes ezera zuti, kā arī kulinārijas izstrādājumus - N. Drelnieks ražo savā lauku mājā Alsviķu pagastā, kur šim nolūkam uzbūvēta kūpinātava. Svaigā produkcija alūksniešiem publiski pārdošanā pieejama pirms lielākiem svētkiem. Tomēr lielāko daļu savu kūpinājumu viņš realizē galvaspilsētā, jo alūksniešiem pirktspēja nav augsta. Tagad, lai ražotni paplašinātu un uzsāktu ražot arī konservus kārbās, projekta ietvaros nopirkts sterilizācijas autoklāvs, metāla kārbu aizvākotājs, šuvju biezuma mērītājs, nerūsējošā tērauda galds, trauku skalošanas duša un saliekama aukstumkamera. Produktiem kārbās ir ilgāks lietošanas termiņš, iespēja uzglabāt dažādos apstākļos, ērta lietošana un labas garšas īpašības.