Atkaulotu vistas šķiņķīti izklapē, sapiparo un apsāla. Rīvētiem burkāniem pievieno ķiploku un sviestā apcep, sagriež sieru (pikantāku) un ābolu strēmelēs. Burkānus izklāj uz šķiņķīša, virsū liek ābolu un sieru, satin rullīšos, kurus notin ar diegu un pannā apcep. Katliņā ar buljonu vai ūdeni, kam pievienotas garšvielas, liek vistas rullīšus un sautē apmēram 15 minūtes. Tad rullīšus izņem un noņem diegus. Buljonam pievienojot saldo krējumu, sanāk laba mērcīte. Lai labi garšo! ◆
