Turpmāk uz gaļas būs jānorāda liellopa vecums kaušanas brīdī. To paredz otrdien valdības pieņemtie Ministru kabineta noteikumi par tādas gaļas marķēšanu, kas iegūta no liellopiem, kuru vecums nepārsniedz 12 mēnešus.
Noteikumi izstrādāti atbilstoši Eiropas Padomes regulām, ar ko nosaka sīki izstrādātus noteikumus tādas gaļas tirdzniecībai, kas iegūta no liellopiem, kuru vecums nepārsniedz 12 mēnešus, un ar ko izveido liellopu identifikācijas un reģistrācijas sistēmu un paredz liellopu gaļas un liellopu gaļas produktu marķēšanu.Pašlaik spēkā esošā likumdošana neparedz marķējumā norādīt liellopu vecumu kaušanas brīdī, no kuriem gaļa iegūta, un tirdzniecībā tiek laista gaļa ar vienu un to pašu tirdzniecības nosaukumu bez norādēm par dzīvnieku vecumu vai barības veidu.
Pētījumi liecina, ka tādas gaļas īpašības kā maigums, garša vai krāsa mainās līdz ar dzīvnieku vecumu un barības režīmu. Turklāt gaļas, kas iegūta no liellopiem, kuru vecums nepārsniedz divpadsmit mēnešus, ražošanā lieto dažādas ražošanas sistēmas, kas nosaka attiecīgās gaļas īpašības.
Noteikumi tika sagatavoti, lai uzlabotu tirgus pārredzamību un nodrošinātu patērētāju pilnīgu informētību par produktiem, un tas paredz prasības to liellopu, kuru vecums nepārsniedz 12 mēnešus, iedalīšanai kategorijās, iegūtās gaļas marķēšanai, kā arī kaušanas vecumam atbilstoša tirdzniecības nosaukuma lietošanai.
Ja gaļu galapatērētājam piedāvā mazumtirdzniecības vietās bez iesaiņojuma, uz cenu zīmes būs jānorāda tās tirdzniecības nosaukums – “Teļa gaļa” vai “Jaunlopa gaļa”. Papildus var norādīt konkrētā gaļas vai subprodukta gabala nosaukumu vai apzīmējumu, kā arī kaušanas vecumu – “Kaušanas vecums – līdz astoņu mēnešu vecumam” vai “Kaušanas vecums 8-12 mēneši”.
Noteikumi nosaka, ka atbildīgā kontroles institūcija būs Pārtikas un veterinārais dienests (PVD), kas kontrolēs un uzraudzīs liellopu iedalīšanu kategorijās un gaļas marķēšanu.
Noteikumu projekts attiecas uz visiem pārtikas aprites posmiem un paredz papildinformācijas norādi jau esošajā marķējumā. Gaļas pirmreizējo marķēšanu veic kautuvēs, un līdz 2009.gada 9.februārim PVD bija atzītas 98 kautuves, no kurām liellopus kauj 42.
Tiks izvērtēta iespēja noteikumus iekļaut Zemkopības ministrijas (ZM) pasūtītajā pētījumā “Administratīvā sloga un izmaksu izvērtējums pārtikas drošības normatīvajā regulējumā” analizējamo normatīvo aktu sarakstā, lai noteiktu iespējamo administratīvo slogu, ko rada normatīvo aktu prasības.
