Alsviķu profesionālās skolas 26 audzēkņi gatavo kopā ar populāru pavāru.
Alsviķu profesionālās skolas 26 audzēkņi gatavo kopā ar populāru pavāru
Projektā “Izglītības programmas “Ēdināšanas serviss – pavāri” uzlabošana un īstenošana” Alsviķu profesionālajā skolā noris dažādas aktivitātes – semināri un praktiskās nodarbības. Vienu no tām vadīja raidījuma “Sirmā ēdienkaratē” vadītājs, pavārs Mārtiņš Sirmais.
Neatklāj, ko gatavos
Pavārs uz Alsviķu skolu aicināts pēc pašu audzēkņu iniciatīvas. “Realizējot projektu, mēs jautājām, ar kādu pavāru audzēkņi kopā vēlētos gatavot ēst. Nepārprotams favorīts bija šobrīd populārais pavārs Mārtiņš Sirmais. Tā nu mēs viņu uzaicinājām,” stāsta projekta vadītāja Ilva Bērziņa. Jauniešus tieši šis pavārs piesaistījis ar savu atraktivitāti, vienmēr jaunajām idejām “Ir gandarījums darboties ar slavenu pavāru. Viena meitene teica: “Es viņu tagad redzu dzīvē un varu pat pieskarties.” Pavāru grupas jauniešiem Mārtiņš Sirmais ir autoritāte. Iespējams, tas tāpēc, ka viņš ir jaunākās paaudzes pavārs, radošs, interesants, atraktīvs un vienmēr iniciatīvas bagāts. Jauniešiem patīk strādāt viņa vadībā. Interesanti, ka viņš sākumā neatklāj, kas tiks gatavots, izpratne rodas tikai darba procesā,” saka pavāru grupas skolotāja Astrīda Melece.
Tikšanās ceļ pašapziņu
I.Bērziņa ir pārliecināta, ka mācību semināri paaugstina ne tikai audzēkņu zināšanas, bet arī pašvērtējumu. “Mūsu audzēkņi ir cilvēki ar īpašām vajadzībām, tāpēc, strādājot kopā ar slavenu pavāru, ceļas pašvērtējums. Pašvērtējumu palielina tas, kas audzēkņi spēj paveikt tādus pašus darbus, kā paveic slavenība, kā arī tas, ka iespējams kopā strādāt, parunāties, nofotografēties,” pauž I.Bērziņa. A.Melece vien piebilst, ka šādi semināri ir svarīgi, jo tiek mainīta ikdienas rutīna un uz ikdienišķo var paskatīties no cita skatpunkta.
“Alūksnē neesmu pirmo reizi, bet Alsviķu pusē gan viesojies vēl nebiju. Jaunieši ir neierasti klusi, varbūt nobijušies, bet paklausīgi un visu manis mācīto, stāstīto ātri saprot. Atliek vien parādīt, kas jādara, un rosība iet vaļā, atsaucība ir dabīga. Šodien mēs gatavojam mājas tipa “Rafaello” konfektes un citronu sorbetu, saldējumu,” stāsta pats pavārs M.Simais. Viņš uz skolām braucot, jo pašam ir interesanti. “Esmu jaunās paaudzes pavārs, tāpēc ir nepieciešams veidot kontaktu tieši ar jauniešiem. Viņi ir tie, kas grib ēst manis gatavotos ēdienus un grib arī ko iemācīties,” saka M.Sirmais.
