400 g ābolu biezeņa, 400 g cukura, 3 olu baltumi.
400 g ābolu biezeņa, 400 g cukura, 3 olu baltumi.
Lai pagatavotu ābolu biezeni, ābolus nomizo, sarīvē uz smalkās rīves, pievieno nedaudz citronskābes.
Olu baltumus kopā ar cukuru puto stingrās putās, tad pakāpeniski pievieno ābolu biezeni. Visu saputo, masu kārto pergamenta trauciņos un liek cepeškrāsnī zemā temperatūrā žāvēt.
Kad masa sacietējusi, zefīrs gatavs. Var pasniegt kopā ar pienu.
