Pārtikas un veterinārā dienesta Alūksnes pārvaldes inspektori vakar uzsāka tematiskās pārbaudes sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos.
Pārtikas un veterinārā dienesta Alūksnes pārvaldes inspektori vakar uzsāka tematiskās pārbaudes sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos. Tās sāktas visā Latvijā pēc Rīgas restorānā “Stella Pub” atklātajiem higiēnas pārkāpumiem.
“Pastiprinātas pārbaudes notiek saskaņā ar plānu visos sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumos. Īpašu uzmanību pievēršam personīgās higiēnas ievērošanai, kā arī dezinfekcijas līdzekļu lietošanai un regulārai dezinfekcijas veikšanai. Vakar pārbaudītajā uzņēmumā netika atklāti acīm redzami pārkāpumi. Tiesa, vēl laboratoriskai izmeklēšanai ir nosūtīti tā saucamie nomazgājumi,” stāsta pārtikas inspektore Liene Dadze.
Viņa norāda, ka šīs pārbaudes nav ārpuskārtas. Pārtikas un veterinārais dienests kafejnīcas, restorānus, bārus un citus atklāta tipa sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumus pārbauda divas reizes gadā, bet slēgta tipa uzņēmumus – četras reizes gadā. Ārpuskārtas pārbaudes tiek veiktas, lai pārliecinātos, vai ir novērsti konstatētie pārkāpumi, kā arī nekavējoties pārbauda no iedzīvotājiem saņemtās sūdzības.
“Stella Pub” gadījums apliecina, ka higiēnas prasības pārtikas uzņēmumos nekad nevar būt par augstu. Lai garantētu patērētājiem drošu un nekaitīgu pārtiku, uzņēmumam ir jāievieš paškontroles sistēma. Tā ietver pārtikas aprites uzraudzību, analīzi un efektīvu kontroli. L.Dadze uzsver, ka pārtikas apritē iesaistītajiem uzņēmumiem ir jāsaprot, ka to personāls ar savu darbību vai bezdarbību vistiešākajā veidā ietekmē ne tikai savu un klientu, bet arī visu iedzīvotāju veselību.
