Bieži dzirdams apgalvojums, ka piens domāts
tikai bērniem, lai tie augtu veseli un stipri. Savukārt pieaugušie
nereti aprobežojas vien ar pienu pie kafijas, nezinot, ka produkts
patiesībā ir vērtīgs jebkurā vecumā. Uztura speciāliste Inga
Pūce atspēko izplatītos priekšstatus un norāda vairākus
iemeslus, kādēļ cilvēkam tas nepieciešams dažādos dzīves
posmos visa mūža garumā.
Piens ir labs uzturlīdzeklis, kas satur ļoti
svarīgus olbaltumus ar visām neaizstājamām aminoskābēm. Tajā
ir ap 100 dažādu cilvēka organismam vajadzīgo uzturvielu, tajā
skaitā kalcijs un vērtīgi vitamīni. “Latvijas platuma grādos
cilvēkiem trūkst saules, kas ir labākais D vitamīna avots. Šis
vitamīns stiprina imūnsistēmu un kopā ar pienā esošo kalciju
rūpējas par kaulu veselību, turklāt tas ietekmē gēnus, kas
atbild par dažādām slimībām. Piemēram, zinātnieki ir
izpētījuši, ka risku saslimt ar ļaundabīgo audzēju varētu
samazināt uz pusi, ja tiktu pietiekamā daudzumā uzņemts D
vitamīns, kas atrodams arī pienā. Tā trūkums organismā var būt
arī viens no liekā svara iemesliem,” saka I. Pūce. Ja vitamīns
trūkst, jādomā, kā to pienācīgi uzņemt ar uzturu, jāpēta
etiķetes un jāskaita līdzi. Piemēram, 200ml Trikata piena satur
30% no ieteicamās D vitamīna dienas devas pieaugušam cilvēkam.
Pienu ir vērtīgi iekļaut kā lielāku bērnu,
tā arī pieaugušo cilvēku ēdienkartē, uzsver I. Pūce. Ja ir
piena cukura jeb laktozes nepanesība, tad to var aizvietot ar
pienskābiem produktiem, piemēram, rūgušpienu, paniņām, kefīru
vai jogurtu.
Piens visvairāk vajadzīgs
-
Bērniem līdz skolas vecumam, jo tas ir
vērtīgs olbaltumvielu, D vitamīna un kalcija avots. Bērna
gremošanas sistēma daudz vieglāk pārstrādā piena, nevis gaļas
olbaltumu. Kalcijs nepieciešams kauliem, un vislabāk tas uzsūcas
tieši no treknāka piena. Ņemot vērā Latvijas klimatisko zonu,
dzīvesveidu, ēšanas ieradumus un stresa līmeni sabiedrībā,
mazajiem līdz skolas vecumam ieteicams lietot 2-3 glāzes šķidros
piena produktus (vislabāk svaigpiena, paniņu vai kefīra veidā). -
Grūtniecēm, jo tas palīdz uzturēt
sārmainu vidi un nodrošina kalcija devu, kas īpaši svarīga
pēdējā trimestrī, kad auglim attīstās kaulu sistēma. Ja māte
to neuzņems pietiekamā daudzumā ar uzturu, tad pati var palikt
bez zobiem un matiem, jo bērns iztukšos grūtnieces rezerves.
Dienā vajadzētu uzņemt trīs kalcija porcijas (viena porcija ir
200ml piena vai skābpiena, 30g siera, 150g pilnpiena biezpiena).
Kalcija līmeni asinīs regulē jau minētais D vitamīns. -
Vecākiem cilvēkiem, īpaši sievietēm
menopauzē, kad organisms stipri “pārskābinās”. Kalcijs ir
viena no spēcīgākajām minerālvielām, kas piedalās organisma
pH līdzsvara uzturēšanā. Turklāt glāze silta piena pirms
gulētiešanas veicina melatonīna izdalīšanos, kas atbild par
miega kvalitāti. D vitamīns savukārt stiprina imūnsistēmu, kas
uz vecumu mēdz darboties gausāk. -
Sportistiem ieteicams uzņemt vismaz 3-4
porcijas dienā, jo lielas fiziskās slodzes dēļ organisms
pārskābinās. Tas savukārt ir iemesls dažādām muskuļu un
kaulu problēmām, kā arī imunitātes traucējumiem. -
Cilvēkiem, kuri strādā vidē, kur ir
paaugstināts ķīmiskais piesārņojums, jo piens ir izcils
atindētājs. -
Sievietēm, kurām ir neauglība vai
novirzes hormonālā sistēmā, jo piena tauki ir sieviešu
dzimumhormonu priekšteči.
“Latvijas zemnieku saimniecībās saražoto
pienu var pārvērst produktos ar augstu pievienoto vērtību. Tādēļ
esam sākuši ražot Trikata pienu, pievienojot tam vērtīgo D
vitamīnu. Tā mēs atsaucamies aktuālajām vietējo patērētāju
vajadzībām,” saka Anita Skudra, “Latvijas Piens” valdes
priekšsēdētāja. “Piens ir vitāli svarīgs visa vecuma
cilvēkiem. Turklāt produktu var lietot daudz un dažādos veidos,
piemēram, kā labu bāzi kokteiļiem vai mērcēs saldā krējuma
vietā, kā izejvielu paniņām vai papildinājumu brokastu putrai.
Vislabāk to regulāri uzņemt tāpat vien, izdzerot glāzi piena bez
piedevām.”
