Kilograms asaru, glāze tomātu biezeņa, glāze zivju buljona, sāls, dilles vai lauru lapas, pipari, sīpoli, 5 g želatīna.
Kilograms asaru, glāze tomātu biezeņa, glāze zivju buljona, sāls, dilles vai lauru lapas, pipari, sīpoli, 5 g želatīna.
Asarus notīra, liek katliņā, pārlej aukstu ūdeni, lai zivis būtu tikai nedaudz apklātas. Pieliek sāli, dilles un sīpolus (ziemā lauru lapas un piparus). Izvārītām zivīm izņem asakas, sadala mazos gabaliņos. Kārto dziļos trauciņos, pārlej izkāstu zivju buljonu, kuram pieliek uzbriedinātu, izšķīdinātu želatīnu un tomātu biezeni. Zivju buljonam, kas domāts pārliešanai, tomātu biezeņa vietā iespējams pievienot trīs olu dzeltenumus un karsēt līdz 60 grādu temperatūrai.
