Ja jums rodas iespēja tikt pie aļņa medījuma, konkrēti – galvas, tad iesaku pagatavot aļņa purnu.
Liek to katlā ūdenī, pievieno sāli, Vidusjūras garšvielas, melnos piparus, smaržīgos piparus, “Anniņas” garšvielas bez sāls, ēdamkaroti sinepju. Ātrvārāmajā katlā vāra apmēram stundu, parastajā katlā būs jāvāra ilgāk – apmēram divarpus stundas. Rezultāts būs līdzīgs galertam. ◆
