Sālītas siļķes vismaz divas dienas mērcē.
Sālītas siļķes vismaz divas dienas mērcē. Pēc tam sadala porcijās (vienu siļķi četrās daļās) un uz nedēļu ievieto uzlējumā no etiķa, sāls un ūdens. Tad sagriež ripiņās sīpolus, smalkāk skābus kāpostus, sarīvē burkānus, pieliek garšvielas, melnos piparus, ķimenes, lauru lapas un peperoni.
Burkā liek pa kārtai zivis un dārzeņu maisījumu ar garšvielām. Kad burka pilna, ielej līdz augšai gurķu sālījumu. Aizvākom un ieliek aukstumā vismaz uz nedēļu ievilkties.
