Pieneņu sīrups (medus). Saplūc 200 pieneņu ziedus bez kātiņiem, aplej tos ar 3 glāzēm ūdens, pieber 1 tējkaroti citronskābes. Visu vāra slēgtā traukā 15 minūtes. Atstāj vēsā vietā, līdz atdziest, pēc tam nokāš.
Pieneņu sīrups (medus)
Saplūc 200 pieneņu ziedus bez kātiņiem, aplej tos ar 3 glāzēm ūdens, pieber 1 tējkaroti citronskābes. Visu vāra slēgtā traukā 15 minūtes. Atstāj vēsā vietā, līdz atdziest, pēc tam nokāš. Šķidrumam pieliek 1 kg cukura un vāra 40 minūtes. Karstu salej burciņās un aizvāko. Ļoti veselīgs!
Konservēts boršs
1 kg galda biešu (sarīvētas), 1 kg burkānu (sarīvēti), 1 kg kāpostu (smalki sagrieztu), 1 kg sīpolu, 1 kg tomātu (var likt tomātu mērci), 100 g sāls, 100 g cukura, 250 g eļļas (“Risso”).
Vāra pusstundu, pēc tam pielej 100 g 9% etiķa, vāra vēl 5 minūtes. Karstu pilda burkās un aizvāko.
Pikantās uzkodas
300 g siera (Krievijas), 4 ķiploka daiviņas (var arī vairāk), 1 burkāns, 1 paciņa majonēzes (“Provansas”). Var pievienot svaigu gurķi. Visu sarīvē, sajauc ar majonēzi. Liek uz maizītēm vai ēd kā salātus.
Dace Lauze Jaunlaicenē
Garšīgais tortes krēms
5 olas saklapē, pievieno 3 glāzes piena, 3 ēdamkarotes cukura (ar kaudzi), 3 ēdamkarotes miltu, 3 ēdamkarotes (nogludinātas, bez kaudzītes) kartupeļu cietes. Visu samaisa emaljētā traukā, kuru liek citā traukā ar ūdeni. Masu vāra ūdens peldē, vienmērīgi jaucot (nedrīkst pieļaut kunkuļus), kamēr gatava. Tad atdzesē, palaikam apmaisot, lai neveidojas garoza. Var pievienot kakao vai garšvielas.
Saputo 1 paciņu sviesta, 1/2 paciņu margarīna (vēlams cepamā, piemēram, 500 g “Eve”) ar 5 – 7 ēdamkarotēm cukura.
Tad visu samaisa kopā, pievienojot nelielās devās, līdz masa kļūst viendabīga.
Guna Bogdanova
Ar sēnēm pildīti kartupeļi
Lielākus kartupeļus nomizo, šķērsām pārgriež, izgrebj iedobumu, ko pilda ar sasmalcinātām sēnēm, kam pievienots sāls un pipari. Pusītes savieno kopā, liek cieši ar vāku noslēdzamā katliņā, pielej ūdeni tā, lai tikko apņem kartupeļus, pieliek sviestu vai taukus. Vāra, līdz kartupeļi ir mīksti. Pievieno skābu krējumu un katliņu liek cepeškrāsnī, cep, līdz krējums kļūst dzeltens. Kartupeļus var likt arī dziļā pannā ar vāku vai pīlē.
