Lai ēdiens izdotos tikpat gards, kā iecerēts: * izvēlēties labu, svaigu un necīpslainu gaļu; * to gatavojot, uzmanīties no pārmērīgas tauku, eļļas, majonēzes vai sāls lietošanas.
Lai ēdiens izdotos tikpat gards, kā iecerēts:
* izvēlēties labu, svaigu un necīpslainu gaļu;
* to gatavojot, uzmanīties no pārmērīgas tauku, eļļas, majonēzes vai sāls lietošanas;
* izvēlēties piemērotākās garšvielas, to maisījumus vai marinādes. Katrai gaļai ir sava garša, kuru pastiprina attiecīgās garšvielas vai marinādes. Tādēļ ir svarīgi, pērkot kādu veikalos piedāvāto garšvielu, marinādi vai citu piedevu, pievērst uzmanību norādēm uz paciņām – kādai gaļai kurš produkts paredzēts. Tomēr iesakām arī eksperimentēt un atrast savai garšas izjūtai atbilstošākos produktus;
* “Santa Maria” stendos nopērkami mērces garšvielu maisījumi ar ķiplokiem un garšaugiem, tzatziki mērces garšvielu maisījums, mērces garšvielu maisījums ar citronu un garšaugiem, kuri būs lieliska piedeva visiem grilētiem ēdieniem.
– “Santa Maria” piedevas grilētai gaļai
* Piedevas grilētai gaļai lieliski noder gan sausai marinēšanai, gan svaigas vai marinētas gaļas garšas uzlabošanai.
* Gaļu iesmērē ar augu vai olīvu eļļu un piedevu grilētai gaļai, ļauj nostāvēties 2 stundas, tad grilē uz restēm, gatavo cepeškrāsnī vai uz pannas. Zivi var grilēt tūlīt pēc tam, kad uzkaisīta piedeva.
* Ja piedevu pievieno bezpiedevu jogurtam vai krējumam, iegūst auksto mērci ar interesantu garšu.
Piedāvājumā: piedeva grilētai gaļai ar citrusu, piedeva grilētai gaļai ar medu, piedeva grilētai gaļai ar čili, gaļas kopējā garšviela, piedeva šašlikam, piedeva gaļai ar ķiplokiem, citronpipari, piecu piparu maisījums, piedeva kartupeļiem, ķiplokpipari un citi.
– “Santa Maria” ķiploku eļļa:
* Lai uzlabotu ēdiena garšu, pārtikas eļļas vietā cepšanai varat izmantot eļļu, kas paredzēta tieši grilēšanai.
* Eļļa piešķir gaļai, zivīm un dārzeņiem kārdinošu izskatu un maigu garšu, kā arī neļauj tiem piecepties pie grila restēm.
* Aptuveni 10 minūtes pirms gatavošanas eļļu ar otiņu uzklāj produktiem un atkārto to vēl pāris reižu cepšanas laikā.
* Eļļu var lietot marinādes pagatavošanai un cepšanai uz pannas.
* Pirms lietošanas sakratīt!
– Mērces gaļai un salātiem:
* “Santa Maria” mērces nodrošina lielisku grilētas gaļas un zivs garšu.
* Mērces grilētiem ēdieniem var uzklāt gaļai grilēšanas beigās.
* Tām piemīt bagātīga garša, tādēļ tās lieliski aizvietos kečupu.
* Var lietot kā piedevu karsto sviestmaižu pagatavošanā.
* Mērces var pasniegt pie ēdieniem gan aukstā, gan karstā veidā.
* Pirms lietošanas sakratīt!
Iesakām izmēģināt mērci ar dūmu aromātu.
* Sajauc paciņu mērces garšvielu maisījuma ar 250-300 ml skāba krējuma vai bezpiedevu jogurta un pirms pasniegšanas uz 20 minūtēm ieliec to ledusskapī. * Lai pagatavotu sviestu ar garšas piedevām, sajauciet 200 g sviesta ar mērces garšvielu maisījuma paciņas saturu un pirms pasniegšanas 20 minūtes paturiet ledusskapī.
Jautājumi konkursam
* Kad vēlams gaļu sālīt? (gatavošanas beigās) * Vai cūkgaļu drīkst ēst līdz galam neizceptu?(nē) * Ar ko nav ieteicams grozīt grilējamo gaļu? (ar dakšu, jo pārdurot gaļu no tās iaztek vērtīgā gaļas sula) * Cik ilgs laiks nepieciešams lai iemarinētu gaļu ar Santa Maria gatavajām marinādēm? (1 stunda)
Idejas pagatavošanai
Grilēts lasis ar citronu – zaļumu mērci 4 porcijas
1 kg jauno kartupeļu, plānās strēmelītēs 600 g (4 gabali) laša fileju, vidēji lielos gabaliņos 3 ēdamk. Santa Maria piedevas grilētai gaļai ar citrusu 80 g sviesta 1 tējk. Santa Maria diļļu 1 puravs, ripiņās
Citronuzaļumu mērcei: 1 paciņa Santa Maria mērces garšvielu maisījuma ar citronu un garšaugiem (Sauce mix Lemon
