Plūmju marmelāde ar riekstiem.
Plūmju marmelāde ar riekstiem
Pagatavošanas laiks -1 stunda.
Sastāvdaļas:
1-1,5 kg plūmju,
1 kg “Dansukker” ievārījumu cukura,
2 kanēļa standziņas,
4 sagriezti anīsi,
200 g mandeļu.
Nomazgājiet, nomizojiet un atbrīvojiet plūmes no kauliņiem. Sagrieziet tās mazākos gabaliņos. Nomizojiet un sasmalciniet mandeles. Ieberiet plūmes katlā, pievienojiet garšvielas un maisot vāriet 10 minūtes. Pievienojiet ievārījumu cukuru un vāriet
2-3 minūtes. Noņemiet katlu no uguns un rūpīgi noņemiet ievārījumam putas.
Iepildiet ievārījumu siltās, tīrās burkās un aizvākojiet tās. Uzglabājiet vēsā vietā.
***
Persiku ievārījums
Pagatavošanas laiks – 2 stundas.
Sastāvdaļas:
1 kg aveņu, 1 kg persiku, 1 iepakojums (1 kg) “Dansukker” ievārījumu cukura.
Sajauciet avenes ar pusi paredzētā cukura daudzuma. Maisot avenes uzvāriet un pēc tam turpiniet vārīt vēl 2 minūtes. Noņemiet ievārījumam putas.
Nomizojiet persikus, atbrīvojiet tos no kauliņiem un sagrieziet mazos gabaliņos. Sajauciet persikus ar atlikušo daļu cukura un maisot vāriet aptuveni 5-10 minūtes. Noņemiet ievārījumam putas. Iepildīt burkās pāris centimetru kārtā vienu no sagatavotajām masām. Atdzesējiet un ievietojiet ledusskapī, lai tā sacietē. Uz jau iepriekš iepildītās kārtas iepildiet burkās pāris centimetru kārtā otru masu un ievietojiet ledusskapī. Atkārtojiet šo procedūru tik ilgi, kamēr burkas ir piepildītas. Aizvākojiet tās un uzglabājiet
vēsā vietā.
