Jaunalūksnes pagasta bioloģiskās saimniecības “Šalkas – Elvi” īpašniece Iveta Laicena arī šogad gatavojas piedalīties Lauku mielastā, kuru Madonā 25.augustā organizē biedrība “Slow Food”.
Jaunalūksnes pagasta bioloģiskās saimniecības “Šalkas – Elvi” īpašniece Iveta Laicena arī šogad gatavojas piedalīties Lauku mielastā, kuru Madonā 25.augustā organizē biedrība “Slow Food”.
Viņai ir laba sadarbība ar šo biedrību, tāpēc I.Laicena cenšas iedrošināt arī citus zemniekus savus produktus piedāvāt mielastā. “Šalkas – Elvi” ļaus degustēt trušu gaļas izstrādājumus. Pagājušajā gadā I.Lacena atvēra pirmo bioloģiski audzēto trušu kautuvi, kas dod iespējas ražot trušu gaļu, kā arī pusfabrikātus un gaļas izstrādājumus. Par daudzveidīgām iespējām liecina Mārtiņa Rītiņa restorāna “Vinsents” ēdienkartē minētais grillētais truša sedls ar sīpolu tortellini ar norādi, ka truša gaļu piegādā I.Laicena.
Lauku mielasta laikā Madonas pilsētas laukumos gatavos zemnieku piegādātos bioloģiskos produktus, turpat notiks arī to tirdzniecība. Svētku atklāšana un bioloģisko zemnieku saimniecību sumināšana sāksies pulksten 12.45. Pirms tam pasākuma goda viesi pilsētas parkā stādīs dekoratīvos kokus. Būs M.Rītiņa šovs, kura laikā viņš gatavos grūbu biezputru ar vīngliemežiem un sēnēm. Turklāt organizatori sola visādus lauku labumus. SIA “Augstceltne” šefpavārs Juris Karlsons cels galdā trīs pildītus sivēnus no Rēzeknes zemnieku saimniecības “Mētras”, šefpavāre Astrīda Čeppe cienās ar dārzeņiem un siera salātiem, kas gatavoti no produktiem ar Zaļās karotītes zīmi. No Kurzemes ieradīsies zemnieku saimniecība “Ēmužas”, kam Talsos pieder restorāns “Ezera sonāte”. No Valkas rajona uz Madonu tiks vesti medījumu konservi, ko piedāvās zemnieks Edmunds Juškevičs. Tiem, kuri nevēlēsies ļauties gastronomiskām baudām, būs iespēja vērot priekšnesumus kultūras programmā. Uzstāsies pašdarbības kolektīvi un dziedās Ance Krauze.
