Zivju salāti ar tomātiem vai āboliem 400 g — 500 g ceptas vai vārītas zivs filejas, 200 g tomātu, 50 g sīpolu, sāls, 100 g skāba krējuma, 50 g majonēzes.
Zivju salāti ar tomātiem vai āboliem
400 g — 500 g ceptas vai vārītas zivs filejas, 200 g tomātu, 50 g sīpolu, sāls, 100 g skāba krējuma, 50 g majonēzes.
Zivi sadala apmēram 2 cm lielos gabaliņos. Majonēzei pievieno krējumu, sāli, sasmalcinātus sīpolus. Mērcē iecilā tomātus un zivis.
Vīnā sautēts sams
Kilograms sama, ēdamkarote sviesta, glāze Madeiras vīna. Mērcei — pusēdamkarote sviesta, miltu, puse citrona, sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Zivi apkaisa ar sāli un pipariem. Sautējamajā katlā liek sviestu, ielej vīnu, pieliek lauru lapu, ieliek zivi, nosedz ar vāku un sautē, līdz zivs gatava. Uzmanīgi nolej mērci, pieliek ar sviestu saberztus miltus, uzvāra, pieber sāli. Zivi sagriež, ieliek traukā un pārlej ar mērci. Rotā ar citrona šķēlītēm un pētersīļu zariņiem. Kā piedevu pasniedz vārītus vai tvaicētus ziedkāpostus.
