Pirms Lieldienām SIA “Alta S” maizes kombinātā cep zaķus un kuļičus. Tie ir šiem svētkiem īpaši izstrādājumi.
Pirms Lieldienām SIA “Alta S” maizes kombinātā cep zaķus un kuļičus. Tie ir šiem svētkiem īpaši izstrādājumi. Turklāt atsākta klona maizes ar augļiem un pītās baltmaizes ar magonēm cepšana.
Pirms mēneša kombināta direktores pienākumus uzņēmusies Taisija Prontenko. Viņa atzīst, ka kopā ar tehnoloģi Sarmīti Lapiņu cenšas ieviest jaunumus. Maizes zaķus veikalos nevar nopirkt, bet iegādāties pēc pasūtījuma. “Kuļičs ir īpaša torņveidā cepta maize, ko pareizticīgie iesvēta baznīcā Lieldienās. Kuļičus pircējiem piedāvāsim pirmo reizi. Tā ir salda baltmaize ar rozīnēm. Mīklas sastāvu kopīgi domājām, degustējām un vērtējām,” informē S.Lapiņa. Viņa atzīst, ka svētkiem ir vajadzīgs kaut kas īpašs, kas saista pircējus. Turklāt katrs var dekorēt un izmantot maizes zaķi, kuļičus saskaņā ar savu izdomu un vēlmi. Ja vēlas, var izcept arī vistu ar cālīšiem.
“Esam priecīgi, ka ir palielinājies produkcijas apgrozījums, jo maizi piegādājam astoņām jaunām tirdzniecības vietām. Raugāmies, vai maizes piegādātāju maršrutos ir vēl veikali, kuros varētu tirgot mūsu produkciju,” stāsta T.Prontenko. Turklāt jūtams, ka pircēji vēlas ne tikai līdz šim piegādātos maizes veidus, bet arī jaunus – klona maizi ar augļiem un baltmaizi ar magonēm.
(Turpinās no 1.lappuses)
Klona maizes ar augļiem un baltmaizes ar magonēm vairāk nekā 30 nosaukumu maizes piedāvājumā pēdējā laikā nebija. Tagad domā, ka vajadzētu arī cept brokastu radziņus ar ķimenēm, kas dažādos produkciju.
Taisija Prontenko uzsver, ka sevišķa uzmanība tiek pievērsta maizes izstrādājumu kvalitātei. Bez tehnoloģes to būtu grūti panākt. Acīmredzot pēc 1.maija, kad palielināsies gāzes cena, vajadzēs lemt arī par maizes cenas palielināšanu. Lētākie maizes izstrādājumi varētu kļūt par 10 līdz 15 procentiem dārgāki.Pagājušajā gadā maizes cena vidēji palielinājās par 20 procentiem, bet tā joprojām ir lētāka nekā citviet Eiropā. To nosaka lielā maizes ražotāju konkurence Latvijā. “Mūsu maizes izstrādājumi ir lētāki nekā citu ražotāju piedāvātie. Turklāt dažkārt tiem ir lielāks svars. Protams, lai izdzīvotu, būsim spiesti palielināt cenu. Tomēr vienmēr domājam, lai mūsu pircēji to varētu iegādāties,” skaidro T.Prontenko.
Tiesa, klona maizes gatavošanas process ir darbietilpīgs un ilgs, tāpēc tās cena varētu vairāk sadārdzināties nekā rudzu formas maize un batoni. Alūksnes maizes kombināts ir vienīgais tuvākajā apkārtnē, kur cep maizi bez uzlabotājiem. To ir iecienījuši galvenokārt lauku iedzīvotāji.
