Alsviķu profesionālās skolas audzēkņi, kas apgūst pavāra profesiju, trešdien par godu Valentīna dienai veidoja īpašu mielastu un galda klājumu.
Alsviķu profesionālās skolas audzēkņi, kas apgūst pavāra profesiju, trešdien par godu Valentīna dienai veidoja īpašu mielastu un galda klājumu.
Šī pavāru grupa skolā mācās par Eiropas Sociālā fonda atbalstītā projekta “Izglītības programmas “Ēdināšanas serviss – pavārs” uzlabošana un īstenošana” līdzekļiem. Alsviķu profesionālās skolas skolotāja Astrīda Melece stāsta, ka grupā ir 26 atraktīvi un zinātkāri audzēkņi, 7 sazinās zīmju valodā.
Par godu Valentīna dienai audzēkņi gatavoja īpašus ēdienus – cūkgaļas šniceli, kartupeļus, krējuma un sīpolu mērci, sarkano kāpostu salātus, augļu ķīseli ar putukrējumu un biezpienu, kas tika noformēts atbilstoši Valentīna dienai. “Audzēkņi veidoja arī īpašu Valentīna dienas galda klājumu ar sarkanām rozēm, sirsniņām un konditorejas izstrādājumus – gulbīšus. Valentīna diena ir ļoti jauki svētki, tādēļ arī mēs vēlējāmies veidot tos īpašus,” saka A.Melece.
Par pavāriem audzēkņiem ir jāmācās trīs gadus. “Tā kā īstenojam Eiropas Sociālā fonda projektu, tad par projekta līdzekļiem varējām iegādāties virtuves iekārtas, traukus, pannas, vienādas pavāru formas. Par projekta līdzekļiem regulāri iegādājamies arī svaigus produktus. Grupā audzēkņu ir daudz un visiem ir jānodrošina darbs, tādēļ praktisko nodarbību laikā viņi strādā grupās, kopā pa divi – trīs, un gatavo konkrētu ēdienu. Pēc tam paši mielojas ar pagatavoto,” saka A.Melece.
Pavāru grupas vecākā Antra Stilve atzīst, ka nodarbību laikā ir iemācījusies daudz jauna. “Mācāmā viela tiek izstāstīta saprotami, tādēļ ir prieks mācīties. Ļoti vēlos pilnveidot savas zināšanas otro ēdienu gatavošanā,” saka A.Stilve. Pavāru grupas puiši vērtē, ka vīrieši ir labāki pavāri nekā sievietes, toties atzīst, ka sievietes esot labākas autovadītājas. “Nodarbībās esam iemācījušies, kā pareizi gatavot ēdienu un aprēķināt produktu daudzumu. Esam guvuši zināšanas par darba drošību virtuvē un personīgo higiēnu, kas jāievēro pavāram,” viņi saka.
Alsviķu profesionālās skolas projektu vadītāja Ilva Bērziņa norāda, ka Eiropas Sociālā fonda atbalstītais un Eiropas Savienības līdzfinansētais projekts skolā tiek īstenots jau kopš 2005.gada novembra. “Sākumā par projekta līdzekļiem iegādājāmies praktisko nodarbību telpas aprīkojumu – virtuves iekārtas, plīti, traukus, arī pavāru formas tērpus, bet pašu spēkiem izremontējām mācību klasi. Pavāri sāka mācīties 2006.gada 1.septembra,” saka I.Bērziņa.
Projekts ir jāīsteno līdz 2008.
gada 31.augustam, bet pēdējā mācību gadā audzēkņiem programma būs jāapgūst bez projekta finansējuma, jo projektu apstiprināja vēlāk, nekā sākotnēji bija plānots.
“Tomēr tāpat tā īstenošana mūsu skolai ir liels ieguvums, jo nākamās pavāru grupas varēs mācīties modernā un profesionālā virtuvē. Kopējais projekta finansējums ir ievērojams – 118 554 lati. No tiem 75 procentus finansē Eiropas Sociālais fonds, bet 25 procentus apmaksā no valsts budžeta līdzekļiem,” norāda I.Bērziņa.
