Ņem mazas un stingras baravikas, noskalo, notīra, sagriež vienādos gabaliņos.
Ņem mazas un stingras baravikas, noskalo, notīra, sagriež vienādos gabaliņos.
Marināde: uz 4 litriem ūdens ber 6 ēdamkarotes sāls un 5 ēdamkarotes cukura. Liek labi daudz diļļu (var izmantot lielos diļļu kātus) un tējkaroti ķimeņu. Var pielikt arī smaržīgo pipariņu un lauru lapu.
Kad ūdens ar garšvielām uzvārījies, liek klāt baravikas un vāra vēl 10 līdz 15 minūtes uz mazas uguns, noņemot putas. Kad sēnes novārījušās, šajā pašā ūdenī lej klāt etiķa esenci (apmēram
2 ēdamkarotes), sēnēm jāpaliek baltām. Tad uzreiz karstas pilda puslitra burciņās tā, lai sēnes brīvi peldētu.
Burkas pirms tam jādezinficē.
Es tās karsēju cepeškrāsnī 10 minūtes, kamēr tās kļūst sausas. Vāciņus pirms aizvalcēšanas 5 minūtes novāru un noslauku dvielī. Burkām vāciņus stingri piegriež.
