Pieci ēdieni Līgo galdam, ko pagatavot kopā ar bērnu

Līgo svētki
saistās ar kopā būšanu – vainagu pīšanu, dziedāšanu un
lēkšanu pāri ugunskuram. Arī ēdiena gatavošana un baudīšana
veicina ģimenes kopības sajūtu, tādēļ AS “Dobeles
dzirnavnieks” sadarbībā ar bloga upene.lv autori Anniju Mihelsoni
piedāvā piecas receptes, ko viegli pagatavot Līgo svētku galdam
kopā ar bērniem.

Biešu
– pupiņu veģetārie burgeri (16 gab.)

Sastāvdaļas:

Mīklai:

• Dobeles
  dzirnavnieka rauga mīklas maisījums

• Ķimenes,
  ķirbju, sezama, amaranta vai citas sēkliņas, ko uzbērt maizītēm
  (pēc izvēles)

• 1 ola

Veģetāro
kotlešu masai:

• 2
  krūzes vārītu vai konservētu sarkano pupiņu

• 2
  krūzes vārītu bietīšu

• 1
  krūze Dobeles dzirnavnieka Pilngraudu auzu pārslu

• 1/2
  krūze ūdens

• 1/2
  krūze pilngraudu miltu

• 1
  šķipsniņa sāls

• 1
  tējk. ķiploku pulvera vai 1 daiviņa ķiploka

• 1
  tējk. oregano

• 2
  saujas ķirbju sēklu

Burgeru
pildījumam:

• 200g
  fetas siera

• 16 biešu
  lapiņas

• 16 tomāta
  šķēlītes

• 16 gurķa
  šķēlītes

• Iepakojums
  ķiploku dīgstiņu

• 1
  burciņa gurķu-sinepju mērces (katram burgeram 2ēd.k.)

• 3
  avokado

Pagatavošana:

1. Pagatavojiet
   mīklu, ļaujot bērnam to darīt pašam – ieliet ūdeni, pievienot
   maisījumu, eļļu un samaisīt.

2. Raudzējiet
   mīklu siltā vietā 40 – 50 minūtes un uzkarsējiet krāsni līdz
   180 grādiem.

3. Ļaujiet
   bērnam no mīklas gatavot maza līdz vidēja izmēra bumbiņas, ko
   pēc tam apsmērējiet ar sakultu olu un uzberiet virsū sēkliņas.

4. Maizītes
   cepiet 20-25 minūtes. Pa to laiku pagatavojiet visu, ar ko
   pildīsiet burgerus.

5. Pagatavojiet
   biešu – pupiņu kotlešu masu. Pupiņas, bietes, auzu pārslas,
   ūdeni un miltus sablendējiet, pievienojot arī garšvielas – sāli,
   ķiploku, oregano un ķirbju sēkliņas. Atkarībā no vecuma bērnu
   var iesaistīt gan daudzumu mērīšanā, gan sastāvdaļu iebēršanā
   traukā, kur viss tiks blendēts.

6. Gatavo
   masu lieciet bļodā un no tās veidojiet kotletītes, lieciet tās
   uz pannas cepties ar vāku pa virsu. Katrai kotletītei nepieciešams
   aptuveni 2ēd.k. masas. Cep no abām pusēm 5 minūtes uz vidējas
   liesmas.

7. Kad
   burgermaizītes gatavas – ļaujiet tām nedaudz atdzist un
   pārgrieziet uz pusēm.

8. Bērns
   var nomazgāt tomātus, gurķus un salātlapas. Kopā sagrieziet
   šķēlītēs tomātus un gurķus, atdaliet salātlapas. Salieciet
   maizītes tā, lai bērns var pildīt burgerus pats – izvēloties
   secību, izkārtojot sieru, salātlapu, gurķi, kotleti,
   gurķu-sinepju mērci, tomātu, dīgstus.

9. Lai burgers
   labāk turētos kopā, var iespraust arī pašu pagatavotus
   karodziņus.

Sparģeļu-dārzeņu pīrāgs ar
timiānu (6 personām)

Sastāvdaļas:

Pildījumam:

• 3-4 vidēja
  izmēra burkāni

• 350g
  dārzeņu lečo

• 200g šampinjonu

• 1
  neliels kabacis

• 2 olas

• 150
  ml saldā krējuma

• 2 saujas cietā
  siera gabaliņu

• 1 šķipsniņa
  sāls

• 1 šķipsniņa
  ķiploku pulvera

• 3 svaiga
  timiāna zariņi

• 150
  g sparģeļu

Mīklai:

• 250
  g Dobeles dzirnavnieka “Ekstra” kviešu miltu

• 1 olas
  dzeltenums

• 160
  g auksta sviesta

• 2
  ēd.k. auksta ūdens

• 1 šķipsniņa
  sāls

• 3
  tējk. oregano

Pagatavošana:

1. Iesijājiet
   bļodā miltus, pievienojiet sāli un aukstu sviestu.

2. Ļaujiet
   bērnam saberzt visu kopā, līdz izveidojas rīvmaizei līdzīga
   masa.

3. Pievienojiet
   olas dzeltenumu un 2ēd.k. auksta ūdens, tad, maigi mīcot, ar
   pirkstiem izveidojiet viendabīgu mīklas bumbu un lieciet to
   ledusskapī vismaz uz 1 stundu.

4. Nomizojiet
   un sagrieziet ripiņās burkānus, ļaujiet bērnam nomazgāt un
   sagriezt sēnes un kabaci.

5. Apcepiet
   burkānus, pievienojiet sēnes un kabaci.

6. Kad
   viss apcepies, pievienojiet lečo un pasautējiet.

7. Izņemiet
   no ledusskapja mīklu un vienmērīgi izlīdziniet tartes vai kūkas
   formā, maliņas uzlokot uz augšu (to var darīt visi kopā – tas
   sagādās lielu prieku un jautrību).

8. Ar
   mīklu izklāto formu pildiet ar pagatavotajiem dārzeņiem.

9. Sakuliet
   olu ar saldo krējumu un dodiet, lai mazais droši lej to virsū
   dārzeņiem. Pārberiet ar cietā siera gabaliņiem.

10. Nogrieziet
    sparģeļu apakšējos galiņus, bet pārējo daļu lieciet virsū
    pīrāgam. Ievietojiet krāsnī cepties uz 40 – 45 minūtēm.

11. Mazie
    pavāri gatavo pīrāgu dekorē ar redīsu dīgstiem.

Vasarīgais dārzeņu gruboto (6
personām)

Sastāvdaļas:

• 2/3 glāzes
  Dobeles dzirnavnieka grūbu

• 100-150
  ml saldā krējuma

• 3 saujas cietā
  siera

• 2
  tējk. ķiploku pulvera

• 1
  šķipsniņa sāls

• 1
  sauja dillīšu

• 100
  g sniega zirnīšu

• 3-4 ķiploku
  galviņas

• 1/2 purava

• 5 mazie
  burkāniņi

• 4 mazās
  bietītes

• 1 jaunais
  kabacītis

• 1 sauja saulē
  kaltētu tomātu

• 1 iepakojums
  svaigo zirņu dīgstiņu

Pagatavošana:

1. Uz pannas
   apgrauzdējiet grūbas, līdz tās kļūst viegli zeltainas.

2. Ieberiet
   grūbas katlā un pielejiet ūdeni (attiecībā 1:2), lieciet
   vārīties, ik pa brīdim apskatoties, vai nav nepieciešams
   pievienot vairāk ūdens.

3. Uzkarsējiet
   krāsni līdz 180 grādu temperatūrai.

4. Ļaujiet,
   lai bērns nomazgā visus dārzeņus, un nomizojiet bietes.

5. Ķiplokus
   pārgrieziet šķērsām uz pusēm, lai izceptās daiviņas varētu
   viegli izņemt.

6. Darbiņš
   mazajam – bietes, kabacis un puravs jāsagriež ripiņās.
   Ļaujiet, lai bērns liek visus dārzeņus uz cepampannas un apslaka
   ar olīveļļu.

7. Lieciet
   krāsnī cepties aptuveni 35-40 minūtes, līdz tie ir gatavi un
   viegli zeltaini.

8. Kad
   pagājušas 20 minūtes, katliņā uzvāriet ūdeni un apvāriet
   sniega zirnīšus (aptuveni 5-7min.).

9. Kad
   grūbas gatavas, tās var noskalot tekošā aukstā ūdenī, lai
   briešanas process neturpinātos.

10. Uz
    pannas gatavojiet gruboto – mazajiem noteikti patiks grūbām
    pievienot saldo krējumu, ķiploku pulveri, sāli, sieru un dilles.
    Gatavo gruboto lieciet pasniegšanai paredzētā traukā.

11. Dārzeņus
    un zirnīšus izkārtojiet pāri grūbām, ļaujiet mazajiem
    palīgiem izdaiļot ēdienu ar zirņu dīgstiem un saulē kaltētiem
    tomātiem.

Baltais
kokospiena saldējums ar karamelizētām pārslām (10 gab.)

Sastāvdaļas:

• 1
  glāze Dobeles dzirnavnieka Ātri vārāmo EKO auzu pārslu

• 2
  ēd.k. medus

• 1
  ēd.k. nerafinēta brūnā cukura

• 2
  ēd.k. kokosriekstu eļļas vai sviesta

• 2 bundžiņas
  kokosriekstu piena

• 2
  ēd.k. medus vai dateļu sīrupa

Pagatavošana:

1. Uz
   pannas uzkarsējiet kokosriekstu eļļu, ieberiet pārslas un
   nedaudz apcepiet (aptuveni 3min.).

2. Pievienojiet
   medu un cukuru, regulāri maisot, karamelizējiet pārslas, līdz
   tās kļuvušas zeltaini brūnas (aptuveni 4-5 min.).

3. Gatavās
   pārslas izklājiet uz cepamā papīra un ļaujiet tām sacietēt.
   Kad tās atdzisušas, ļaujiet bērnam ar rokām atdalīt salipušās
   pārslas, lai tās atkal kļūst irdenas.

4. Attaisiet
   kokosriekstu piena bundžiņu, to nesakratot. Ļaujiet, lai mazais
   palīgs kokosriekstu piena krēmīgo daļu uzmanīgi ar karoti liek
   blenderī.

5. Bērns
   var pats pievienot saldinātāju (medu, dateļu, agaves vai citu
   sīrupu) un visu sablendēt viendabīgā masā.

6. Lejiet
   masu saldējuma trauciņos – karamelizētās pārslas var bērt
   apakšā, augšā vai iemaisot pa visu formiņu – ļaujiet bērnam
   izvēlēties.

7. Ielieciet
   trauciņos saldējuma kociņus un lieciet saldētavā uz 1-4 stundām
   (atkarībā no saldētavas).

Zaļais
rabarberu-piparmētru smūtijs ar 4 graudu pārslām (3 glāzes)

Sastāvdaļas:

• 350
  ml auksta rīsu-mandeļu piena

• 2
  saujas Latvijā audzētu spinātu

• 3-4 zariņi
  svaigu piparmētru

• 1
  rabarbera kāts

• 1/3
  glāzes Dobeles dzirnavnieka 4 graudu pārslu

• 5
  žāvētas dateles bez kauliņiem

Pagatavošana:

1. Šo
   recepti bērni var pagatavot paši, vecākiem tikai nedaudz
   jāpiepalīdz – lai smūtijs iegūtu vislabāko konsistenci un
   garšu, tā pagatavošanā svarīgi ievērot blendēšanas secību.

2. Nomizojiet
   rabarbera kātu un sagrieziet to gabaliņos.

3. Blenderī
   ielejiet pienu un pieberiet rabarberu gabaliņus. Blendējiet
   aptuveni 1min., pievienojiet pārslas un blendējiet vēl 1 min..

4. Iegūtajam
   dzērienam pievienojiet zaļumus, sablendējiet, tad pievienojiet
   dateles un vēl nedaudz blendējiet.

5. Ja
   vēlaties baudīt vēsāku dzērienu, pievienojiet nedaudz ledus.
   Baudiet uzreiz.