Kombinātā ražošanas apjoms palielinās.
Kombinātā ražošanas apjoms palielinās
Alūksnes SIA “Alta S” maizes kombinātā ceptā maize būs dārgāka vidēji par 15 procentiem. Par to pircēji varēs pārliecināties jau pirmdien veikalos.
“Salīdzinoši mūsu ceptā maize tomēr ir nedaudz lētāka nekā citu ražotāju piedāvātā. Iespējams, ka batoni vai maizes klaipi izskatās līdzīgi un cena tiem ir tāda pati, bet mūsu maizes svars nereti ir lielāks. Nemēģinām saglabāt mazāku cenu, samazinot maizes svaru. Turklāt esam centušies iespējami ilgi nepalielināt cenas, bet tagad esam spiesti to darīt,” stāsta kombināta direktore Taisija Prontenko. Viņa norāda, ka līdz februārim būs spēkā šobrīd noteiktās cenas, bet nav zināms, kā būs pēc tam.
Tehnoloģe Sarmīte Lapiņa uzsver, ka tāda ir kombināta cenu politika – censties saglabāt zemas cenas ilgākā laika periodā.
Tiesa, miltu cenu palielināja jau pagājušā gada rudenī, tāpēc nedaudz dārgāka kļuva arī maize. Paredzams, ka miltu un citu izejvielu cena vēl palielināsies. Turklāt ar martu būs vairāk jāmaksā par elektrību, kas sadārdzinās maizes cepšanu.
“Pagaidām turamies. Ražošanas apjoms palielinās, nevis samazinās. Pērn katru mēnesi izcepa vairāk nekā 90, bet šogad – vairāk nekā 100 tonnas maizes. Balvu rajonā Bērzpilī ir atvērts jauns veikals, kur pārdod mūsu maizi. Pirmo reizi uzvarējām Litenes pansionāta iepirkuma konkursā, tam turpmāk piegādāsim maizi. Nākamnedēļ piedalīsimies iepirkuma konkursā Balvu pansionātā,” komentē direktore. Viņa secina, ka kombinātam tiek izteikti jauni piedāvājumi, par kuriem iepriekš nav bijis zināms. Vairāki Gulbenes veikali, kā arī Valkas rajona tirdzniecības vietas izteikušas vēlmi tirgot alūksniešu cepto maizi.
S.Lapiņa precizē, ka ražošanas apjoms palielinās lēni, bet nepārtraukti. Pašlaik maiņā izcep 800 kilogramus dažādu veidu maizes. Netiek domāts par jauniem produkcijas veidiem, bet sortiments – vairāk nekā 40 maizes veidi – tiek saglabāts. “Cenšamies piedāvāt pircējiem dalītu maizi, lai nevajadzētu pirkt visu kukuli, ja tas nav nepieciešams. 700 gramu saldskābmaizes kukulīti dalām uz pusēm, lai katru dienu varētu iegādāties svaigu maizi. Arī Vidzemes klona maizi var pirkt pusi kukuļa, lai apmierinātu dažādas vēlmes,” norāda tehnoloģe. Paredzams arī cept maizi mazākās formās.
Tehnoloģe uzsver, ka gandrīz visi maizes izstrādājumi tiek cepti bez uzlabotājiem. “Uzlabotāju ir tikai tik daudz, cik ir ražotāju piedāvātajās izejvielās, piemēram, margarīnā ir E emulgators, bet cepot netiek likti nekādi garšas vai maizes kvalitātes uzlabotāji,” skaidro S.Lapiņa.
Mīklas sagatavošanas un cepšanas tehnoloģiskās iekārtas ir novecojušas, tāpēc tiek meklētas iespējas tās atjaunot. Iespējams, kaut ko varēs iegādāties no “Gulbenes maiznieka”, kas negaidīti bankrotēja. “Ir vajadzīga elektriskā krāsns cepšanai un mīklas dalītājs rudzu maizei. Mūsu kombinātā mīklas dalītājs ir jau vēsturisks, tiek izmantots vairāk nekā 40 gadus, bet vēl ir darba kārtībā,” informē tehnoloģe. Jaunas iekārtas iegāde ļaus nomainīt veco dalītāju, jo to salabot vairs nebūs iespējams. Savukārt veco elektrisko krāsni pēc remonta varēs lietot.
