Savas ražotās produkcijas veikalu “Pagrabiņš” Alūksnes pilsētas centrā atkal atvēris pašmāju uzņēmums SIA “Salus IM”. Secinot, ka ēdināšanas bizness Alūksnē pamazām sāk atdzīvoties pēc krīzes, uzņēmuma saimnieki Inese un Mārtiņš Orlovi paplašinājuši pakalpojumu klāstu.
“Cilvēki vairāk izvērtē savu laiku un atļaujas iegādāties gatavu produkciju – īpaši sievietes. Vienubrīd bija ļoti grūts laiks, kad alūksnieši labprātāk saimniekoja virtuvē paši un retāk pirka gatavo produkciju, bet nu jūtam, ka ēdināšanas biznesa vide uzlabojas,” saka SIA “Salus IM” kafejnīcas “Ābols” direktore Inese Orlova.
Iecienīti sātīgi ēdieni
Orlovu ģimenes uzņēmums Alūksnē pastāv jau 15 gadus. I.Orlova atzīst, ka noturēties ļāvis nemitīgs un neatlaidīgs darbs un tas, ka SIA “Salus IM” ir ģimenes uzņēmums. “Savulaik sākām kā nezinātāji, gadu gaitā mācāmies no savas pieredzes, kļūdām. Jāpiemīt lielai neatlaidībai – mazliet pat spītīgai neatlaidībai, lai pastāvētu. Protams, vieglāk būtu atmest ar roku biznesam Alūksnē un būt darba ņēmējam, bet mēs savulaik nopirkām ēku Jāņkalna ielā, kur ir kafejnīca “Ābols”, esam ņēmuši bankā kredītu un atmaksājuši, tādēļ ir tikai jāstrādā. Tagad jaunākais dēls mācās pārtikas tehnologos Jelgavā, bet vecākais dēls palīdz ar savām zināšanām datorzinībās,” stāsta I.Orlova. SIA “Salus IM” pieder kafejnīca “Ābols”, viņi piedāvā banketa galdu klāšanu, un ir vieni no retajiem, kas nodrošina siltu pusdienu piegādi klientiem. I.Orlova atzīst, ka visi pakalpojumi radušies atbilstoši pieprasījumam, izveidojies savs klientu loks. “Ir klienti, kas ik pa laikam vēlas ko pamainīt un ir tādi, kuri nedēļām labprāt ēd vienu un to pašu ēdienu. Kas alūksniešiem garšo? Iecienīti ir sātīgāki ēdieni – gaļa, salāti ar majonēzi. Klientu pieplūdumu jūtam nedēļas nogalēs, kad pilsētā ir svētki. Patiesībā ļoti daudzi mūsu pamatklienti ir izbraukuši uz ārvalstīm un pie mums iegriežas vairs tikai pusgadā, gadā reizi.”
“Pagrabiņu” pilnveidos
Lai būtu vēl tuvāk klientiem, pirms divām nedēļām Alūksnes pilsētas centrā atkal atvēra pašražotās produkcijas veikalu “Pagrabiņš”. Savulaik tas alūksniešiem jau bija pieejams, bet krīzes laikā to likvidēja. Tagad ar jaunu sparu un jaunās telpās Dārza ielā atkal vēris durvis. “Nav vairs tie laiki, kad šķita: es tik strādāšu un man būs. Konkurence ir tāda, ka jāiet tuvāk klientam, tādēļ telpu atrašanās vietai ir liela nozīme. Veikaliņā var iegādāties pircēju jau iecienīto mūsu ražoto gaļas, zivju, salātu produkciju, veikt pasūtījumus. Īpaši iecienīti ir gaļas salāti un salāti ar grauzdiņiem. Cenšamies sortimentā ik pa laikam ieviest ko jaunu,” saka I.Orlova. Šobrīd SIA “Salus IM” nodarbina astoņus darbiniekus, atverot veikalu radīta viena jauna darba vieta pārdevējai. I.Orlova atminas – pirms krīzes nodarbināja 25 cilvēkus. “Mums darbinieku pamatkodols ar savām profesionālajām iemaņām ir palicis nemainīgs, iedzīvotāji novērtē viņu gatavoto, cenšamies piedāvāt draudzīgas cenas,” norāda I.Orlova. Viņa atklāj, ka nākotnē ir ieceres pilnveidot “Pagrabiņa” pakalpojumu klāstu. “Gribam ieviest jaunus produktus, ko Alūksnē nepiedāvā, bet sievietēm tie ļoti atvieglos saimniekošanu virtuvē. Piedāvāsim arī paēst uz vietas veikaliņā. Mēs zinām, ko nozīmē kredītsaistības, tādēļ šobrīd apgrozām tikai pašu nopelnīto finansējumu. Lai arī tas nav liels, tomēr sniedz neatkarības izjūtu, kas mums ir ļoti svarīga. Vienīgais, ko vēlētos, lai valsts nāk pretim mazajiem uzņēmējiem, piemērojot nodokļu atlaides,” saka I.Orlova.
