Cilvēka organismam ar uzturu ir jāuzņem ļoti daudz kas. Uzturam ir vairākas funkcijas – pirmkārt, tam organisms jāapgādā ar enerģiju.
Enerģija nodrošina, kā strādā mūsu smadzenes, kā darbojas muskuļi, sirds, kā arī enerģija ir vajadzīga, lai ķermenis uzturētu siltumu. Otra uztura funkcija ir šūnu apgāde ar olbaltumvielām, taukvielām, ogļhidrātiem, kalciju, minerālvielām utt., tātad būvmateriālu. Trešā funkcija – uzturam jāpiegādā vielas, kurām ir regulējoša ietekme uz mūsu organisma vielmaiņas procesiem. Tie ir vitamīni, minerālvielas, mikroelementi, balastvielas un labās baktērijas. Tās ir vielas, kas daudz ko regulē organismā, un, ja to pietrūkst, var rasties dažādi vielmaiņas traucējumi. Piemēram, ja trūkst C vitamīna, cilvēkam kļūst trausli asinsvadi, pazeminās imunitāte, ātrāk rodas zilumi. Katrai trūkstošai vielai organismā raksturīgs dažādu simptomu kopums.
Tomēr jebkurš dietologs pateiks, ka teorētiski bez uztura bagātinātājiem cilvēks var iztikt, jo visu var uzņemt ar uzturu. Ļoti svarīgi, lai mūsu ēdienkarte būtu daudzveidīga, tad varbūtība, ka organismam kaut kā pietrūkst, stipri samazināsies. Tomēr reizi pa reizei, īpaši gada tumšajā periodā, ir pat vēlams uzņemt papildus vitamīnus un minerālvielas ar uztura bagātinātājiem. Neko sliktu tas noteikti nenodarīs – tikai labu. Dažkārt ir situācijas, kad piena produktus nevar lietot alerģijas dēļ. Tad būtu vērts izmantot uztura bagātinātāju ar kalciju sastāvā. Ja cilvēkam ir paaugstināts “sliktā” holesterīna līmenis, ir vērts palietot kādu preparātu ar labajām omega-3 taukskābēm vai zivju eļļu, jo diez vai katru dienu būs reāli apēst nepieciešamo zivju daudzumu. Tādu piemēru varētu būt daudz. Protams, labas veselības stūrakmeņi ir aktīvs dzīvesveids un veselīgs uzturs, bet dažkārt kā labs palīgs var noderēt arī uztura bagātinātāji.
