Izvairīšanās no glutēnu saturošiem produktiem vairs nenozīmē atteikšanos no saviem iemīļotajiem ēdieniem, jo pieejamas dažādas alternatīvas, tai skaitā vietējo uzņēmumu produktu piedāvājumā.  Glutēns ir kopīgs apzīmējums dažādu veidu olbaltumvielām jeb proteīniem, kas atrodami kviešos, miežos, rudzos un arīauzās. Tā ir dabiska augu valsts olbaltumviela...